Køkkenudstyr og redskaber: ovn, piskeris eller mixer, rivejern, pergamentpapir, aftagelig bageplade, kniv.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| småkager | 250 g |
| smør | 80 g |
| Flødeost | 700 g |
| Granuleret sukker | 200 g |
| salt | 2 g |
| Kyllingæg | 5 stk. |
| citron | 1 stk |
| Rømme | 250 g |
| Friske bær | 10-15 stk. |
Trin madlavning
- Til basen med en blender skal du slibe 250 gram cookies.
- Smelt i en mikrobølgeovn 80 gram smør og bland det med cookies. Hvis cookies ikke er sødede, kan du tilføje en spiseskefuld med kornet sukker eller flydende honning.
- Vi dækker den aftagelige bageplade med pergamentpapir og spreder cookies i et lag i bunden. Vi rammer jævnt. Vi opvarmer ovnen til 180 grader celsius og lægger i den en bageplade. Bages i 10-12 minutter.
- Vask en citron grundigt og gnid skalden på et fint rivejern. Til fyldningen blandes 700 gram flødeost, 200 gram granuleret sukker, 2 gram salt, skum af en citron, fem kyllingæg og 250 gram creme fraiche. Det er vigtigt, at alle ingredienser har stuetemperatur.
- Bland alle ingredienserne med en visp eller mixer ved lav hastighed. En homogen masse bør opnås.
- Når sandbasen er klar og afkølet, spreder vi ostemassen på den med et jævnt lag.
- Vi satte ovnen på 150 grader celsius og sætte vores ostekage i den i 55 minutter. Når bagningen er klar, skal du slukke for ovnen og lade skålen stå i den til at afkøle i mindst en time.
- Når tiden er gået, med en kniv, skal du adskille ostekagen fra siderne af den aftagelige form, fjerne siderne og lade den igen stå, indtil den køler helt af. Dæk desserten med klamfilm eller et specielt låg til kager og læg den i køleskabet om natten. Takket være dette får vores ostekage en glat og smuk overflade.
- Dekorer desserten med friske bær før servering.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Den enkleste og mest raffinerede ostekagedekoration er friske bær. For at gøre dette skal du tage eventuelle bær, vaske dem, tørre og lægge oven på kagen. Til dette er jordbær, blåbær, rips perfekte. Det er vigtigt, at frugterne er modne, hele og friske. Færdig serveringen med en kvist mynte og pulveriseret sukker.
- Du kan også dekorere dine kager med kakaopulver eller instant kaffe. For at gøre det smukt og usædvanligt skal du skære nogle figurer (stjerner, hjerter osv.) På en cirkel af pergamentpapir. Placer derefter denne stencil på overfladen af ostekagen og drys gennem en sigte. Fjern derefter stencilen forsigtigt.
- Hvis din bagning er chokolade, kan du bruge hvide chokoladechips.
- Du kan dække ostekagen med glasur, dette giver desserten sofistikering og smag. For at forberede glasuren skal du smelte smøret i en gryde, tilsætte sukker, kakaopulver og mælk, kog op. Hæld den færdige ostekage med denne blanding og lad den afkøle.
- Hvis du har tid, kan du dække ostekagen med gelé. Hæld bare det forberedte gelépulver med lidt vand og lad det stå i 15 minutter. Når geléen er afkølet, skal du fylde dem med toppen af kagen. Det er vigtigt, at din ostekage forbliver i en bageplade med høje sider.
- Trods det faktum, at der er mange måder at dekorere på, må du ikke overdrive det i denne henseende. Når alt kommer til alt involverer ostekagen minimalisme og en perfekt overflade.
Video opskrift
Se på videoen, hvordan du hurtigt og let forbereder den perfekte klassiske ostekage.
cheesecake - en tærte cottage cottage eller flødeost, baseret på knuste cookies, shortbread eller kiksdej. Denne bagning er god, fordi den er let for maven, og gør det også muligt at vandre fantasi med hensyn til dekoration. Kan du lave en ostekage? Vil du lave mad til dine kære? Skynd dig at dele dette i kommentarerne!
Andre kageopskrifter
Hav en dejlig læsning!