Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- komfur;
- et køleskab;
- blender;
- en mixer;
- bageplade (26 cm);
- en gryde;
- 2 dybe skåle;
- en kniv;
- skovl;
- en spiseskefuld;
- cheesecake parabol;
- pergament papir.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| shortbread cookies (til te) | 500 g |
| cottage cheese 9% | 500 g |
| fløde 30% | 200 g |
| creme fraiche 20% | 200 g |
| æg | 2 stk |
| smør | 200 g |
| sukker | 8-9 Art. l. |
| vaniljesukker | 8 g |
| citronskald | 1 stk |
Trin madlavning
- Først skal du forberede bunden af ostekagen. For at gøre dette, mal 500 g cookies i en blender eller med en kødslibemaskine, indtil små smuler. Hell krummerne i en dyb skål.
- Skær 200 g blødgjort smør i små stykker, hæld det i en gryde og send det til komfuret, så det smelter i flydende tilstand.
- Hell smeltet smør i en skål med krummer og bland med en ske indtil det er glat.
- Læg den resulterende blanding i en ildfast form og fordel jævnt. Om ønsket kan du dække formularen med pergamentpapir. Ved hjælp af en spiseskefuld, komprimeres massen godt og lav en side ca. 1 cm høj. Du kan trykke siden fast mod siden af formen med dine hænder.
- Send formularen til køleskabet i 30 minutter.
- I mellemtiden koges ostemassen. Hæld 500 g cottage cheese i en skål, tilsæt 2 æg til den og slå godt med en mixer.
- Tilsæt derefter ca. 6 spsk. l. sukker og ca. 200 g fløde.
- Bland alt sammen med en mixer, indtil den er glat.
- Tilsæt 8 g vaniljesukker til den resulterende masse. Fjern plesten fra en citron, og føj den også til alle ingredienserne i skålen. Bland alt godt med en spatel.
- Når bunden af cookien i form allerede er frosset, kan du med sikkerhed sprede ostemassemassen oven på basen.
- Fordel massen jævnt i form og send ostekagen i ovnen, der er forvarmet til 170 ° C i 50 minutter.
- I mellemtiden skal du forberede fløden. Hæld 200 g creme fraiche i en dyb skål, og tilsæt 2-3 spsk. l. sukker, bland godt med en mixer.
- Efter 50 minutter skal du fjerne ostekagen fra ovnen, hæld creme fraiche ovenpå, fordel jævnt og send tilbage til bage i yderligere 10 minutter.
- Når du er klar, tag ostekagen ud af ovnen. For at adskille den fra formen, gå med en kniv indefra langs kanten af formen og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den køler helt af. Send derefter dessertpladen til køleskabet i ca. 8 timer. Efter denne tid skal du fjerne ostekagen fra formen og nyde dens delikate smag.
Hvis du vil gøre din dessert endnu sødere eller smukkere, hæld den med jordbær- eller hindbærsyltetøj. Der er mange dekorationsmuligheder. Du kan bruge forskellige konfekturepulvere og pulvere, lægge frugtskiver ovenpå, drysse med nødder og glasur - som din sjæl ønsker.
Video opskrift
En af de bedste opskrifter på at lave en sådan enkel ostekage af cookies og cottage cheese er også præsenteret på video.
Lav en fantastisk duftende ostekage i henhold til denne enkle opskrift, og del dine indtryk om desserten. Fortæl os, hvilke cookies foretrækker du at bruge til ostekage, og hvordan pynter du kagen?
Andre kageopskrifter
Hav en dejlig læsning!