Køkkenudstyr og redskaber:
- blender;
- bagefad;
- pergamentpapir eller plastikpose;
- en kniv;
- blandeskål;
- et glas;
- piskeris;
- en gaffel.
Ingredienserne
| småkager | 200 g |
| smør | 100 g |
| Kesam | 250 g |
| Rømme | 250 g |
| gelatine | 30 g |
| Cherry juice | 150 ml |
| kirsebær | 200 g |
| sukker | at smage |
Trin madlavning
- Hell gelatine med vand i det forhold, der er angivet på pakningen. Lad stå i 30 minutter for at insistere.
- Slib 200 gram cookies i små krummer ved hjælp af en blender.
- Tilsæt 100 gram smeltet smør til en skål knuste cookies. Bland godt, indtil det er glat.
- Tilbered en bageplade. Læg i bunden pergamentpapir eller (hvis der ikke er papir) en almindelig plastikpose. Sæt den færdige dej fra kiks og smør i formen, og tamp denne masse godt. Den fremtidige kage skal sendes til fryseren i ca. 20 minutter.
- Mens kagen er frossent, skal du tilberede cottage cheese. Det kan knuses til en homogen masse med en sigte, eller du kan slå med en blender - som du ønsker. I den færdige homogene ostemasse, skal du tilføje 250 gram creme fraiche og 4 spsk sukker. Bland alt godt.
- Opløs det meste af den for-blandede gelatine i varmt vand. Når der ikke er klumper tilbage, hældes gelatine i massen med cottage cheese, creme fraiche og sukker. Bland alt godt, indtil det er glat.
- Når kagen er afkølet, kan den tages ud af fryseren og hældes med den færdige ostemasse.
- Sæt ostekagen i køleskabet i flere timer, indtil den går helt ned. Efter flere timer skal du varme op 150 ml kirsebærsaft og opløse den resterende gelatine deri.
- Når gelatinen opløses, og der ikke er nogen klumper tilbage, hældes overfladen på ostekagen med kirsebærjuice. Læg kirsebærene ovenpå.
- Send ostekagen til køleskabet i et par timer til. Efter to timer skal du fjerne ostekagen fra køleskabet og fjerne den forsigtigt fra formen. Dette kan gøres med en varm kniv. Cheesecake er klar, god appetit!
Dessertindstillinger
For at overraske gæster kan du give dem sådan en lækker dessert ved at forberede specielle dekorationer. På trods af at desserten ser meget imponerende ud takket være gelélaget med kirsebær, kan du tilføje andre bær, for eksempel blåbær eller hindbær, for at samle hele vitaminkomplekset og samtidig gøre desserten serveret endnu lysere.
Du kan også servere dessert på en smuk tallerken dekoreret med en festlig dug eller servietter med mønstre. I forbindelse med kagen ser den meget smuk ud, men for at gøre den endnu mere attraktiv kan du tilføje bær direkte inde i ostemassen, når du hælder kagen på den.
Som et resultat får du i sammenhæng en dessert med en "gåte" - kirsebær, der er skjult inde i kagen, vil se endnu smukkere ud, når du serverer desserten i portioner. Derudover kan du drysse toppen af ostekagen med kokosflinger eller pulveriseret sukker. Denne dessert serveres bedst med grøn te eller stærk kaffe uden mælk. Da ostekagen er sød nok, kan du ikke tilføje sukker til drikkevarer.
Video opskrift
Pigen fra videoen fortæller meget detaljeret om, hvordan du hurtigt og nemt kan tilberede en lækker ostekage af enkle produkter, som hver husmor har derhjemme. Hemmelighederne, som hun deler i videoen, kommer godt med til at forberede denne dessert. Få en dejlig udsigt!