Chokolade-og-kaffe-ostekage uden bagning - en meget enkel dessert

Køkkenudstyr og redskaber: blender, kavel, skål, dyb glasskål, bageplade (diameter 22 cm), kop, plade, klamfilm, mikroovn, køleskab.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning kager

1. Slib 300 g cookies i en blender i krummer. Dette kan gøres med en kavel.
   
2. Smelt 110 g smør over en varme. Tilsæt flydende smeltet smør til leveren og bland.
   
3. Læg denne masse i en aftagelig bageplade (diameter 22 cm).
   
4. Tamp massen grundigt (du kan bruge en skubbe, en glasbund, en krukke). Det viste sig kager. Sæt kagen i køleskabet i mindst 30 minutter (mere kan gøres, så olien hærder).
   

Madlavningskrem

1. Tilbered en kop instant kaffe, tilsæt 1 tsk til 100 ml vand. kaffe, lad det køle af.
   
2. Hæld med afkølet kaffe 30 g gelatine.
   
3. Vi tager 600 g fedt hjemmelavet cottage cheese. Brug en blender til at male i en pastalignende masse.
   
4. Pisk 500 g kold fløde indtil bløde toppe. Hæld gradvist 130 g pulveriseret sukker i cremen. Pisk 2 til 3 minutter.
   
5. Smelt i en mikrobølgeovn eller et dampbad 2 fliser på 90 g mørk chokolade. Afkøles lidt, og føj til ostemassen. Mikroovn den hævede kaffegelatine let.
   
6. Derefter føjes det til ostemassen, bland alt. Injicer forsigtigt flødeskum og bland igen.
   

At lave ostekage

1. Læg cremen på kagen, dæk med en film, du kan svinge formen lidt, så cremen fordeles jævnt og jævnt på kagens overflade.
   
2. Vi sender det til køleskabet i flere timer (ideelt om natten). Drys 20 g kakaopulver ovenpå inden servering.
   
3. Adskill kagen fra siderne af kagen med en kniv i en cirkel. Fjern skimmelringen forsigtigt, når du tidligere har taget den ud.
   

Servering af chokoladekaffe-ostekage er bedst med varme drikke: kaffe, kakao, varm chokolade, cappuccino, te.

Hemmelighederne ved at lave ostekage

• Alle ingredienser skal være ved stuetemperatur. På grund af temperaturforskelle kan der vises klumper.
• Flødeost kan erstattes med en lignende ostemasse eller hjemmelavet flødeost. Du kan tage som basis og hytteost bedst revet. I dette tilfælde vil ostekagen simpelthen vise sig at være mere tæt.
• Pisk ingredienserne manuelt eller med en mixer ved lav hastighed, men meget forsigtigt. Hvis der er meget luft i fyldet, kan ostekagen revne.
• Det er bedre at tage en form med en aftagelig bund. Du kan nemt fjerne ostekagen fra den, især hvis du fedter bunden og væggene med smør.
• Klar ostekage skal afkøles. Han skal stå i køleskabet i mindst 4 timer, eller bedre, hele natten. Så fyldningen indstilles bestemt, og desserten falder ikke fra hinanden, når den er skåret.
• Og jævnt skære en kølet ostekage vil hjælpe en våd kniv.

Video opskrift

I denne video kan du se, hvordan man laver en usædvanlig dessert kaldet chokoladeostkage uden at bage. Du vil se, hvilke produkter der er nødvendige til madlavning, hvad de gør med dem, så der opnås en luftig, mørt masse til fløden. Sådan dekoreres kagen, og hvordan man frigør den fra formen.

Andre kageopskrifter