Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- en skål
- kødmølle
- en ske
- rivejern,
- skærebræt
- en kniv
- pan,
- pan
- skulderblad
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
- Gulerødder - 4 stk.
- Store løg - 4 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Petioleselleri - 1 stk.
- Sød peber - 3 mængde
- Varm chili-peber - 1 stk.
- Hvidløg - 13 nelliker
- Timian - 3 grene
- Kød (oksekød) - 1-1,2 kg
- Tomatpasta - 300 g
- Sukker - 3-4 spsk. l.
- Vand - 700-800 ml
- Salt efter smag
- Kogte bønner - 1 kg
- Grønne (persille, koriander, dild) - efter smag
Trin madlavning
Du kan lave chili con carne trin for trin recept med foto:
- Blødlægges i bønnerne og koges på forhånd. Salt efter afslutningen af madlavningen. Du kan tage to typer bønner. Skrell gulerødderne, skåret i små terninger, derefter i små terninger og overfør til en skål.
- Skræl løgen og skær i små terninger.
- Vi sætter en gryde og en stegepande på medium varme og hæld vegetabilsk olie i dem. Spred den hakkede løg og stek i en gryde. Skær selleri i små terninger og derefter terninger. Gulerødder sendes til en forvarmet pande. Skær sød peber i halvdele, rens frøene. Skær derefter i strimler og terninger, som alle andre ingredienser. Hakket peber sendt til gryden til løgen, bland alt. Slib varm peber med frø og send til løgen. Mængden af peber kan reduceres eller øges, hvis det ønskes. Skræl hvidløg, læg 4 nelliker til side, hakk resten fint. Vi hugger timiankvistene og sender det sammen med hvidløg i en gryde med løg og peber. Gulerødder sendes til panden til resten af ingredienserne og blandes godt. Fjern gryden fra ilden.
- Kødet renses for film og årer, skåret i stykker.
- Åbn en krukke med tomater og send til gryden for at stege, bland alt. Tilsæt sukker og bland igen.
- Hvis tomatpastaen begynder at brænde, tilsættes vand i gryden, saltes og reduceres varmen.
- Før kødet gennem en kødslibemaskine. Vi sætter gryden på ilden og steger hakket kød og sender det derefter til gryden. Sæt bønnerne i panden og bland alt.
- Tilsæt mere vand, bland og lad det simre i 15-20 minutter. Slukningstider kan øges eller formindskes. Slip greenerne og send til gryden. Men dette er ikke nødvendigt. Gnid de resterende fed hvidløg i gryden, bring indholdet i kog, bland og sluk for varmen.
- Vi smager og tilsætter salt om nødvendigt, bland. Læg den færdige parabol i tallerkener og server. Bon appetit!
Video opskrift
Din seer tilbydes en videoopskrift til tilberedning af en lækker og duftende chili con carne-tallerken. Forfatteren af plottet fortæller detaljeret og demonstrerer alle faser i forberedelsen. Du kan også sætte pris på, hvordan appetitlig den færdige parabol ser ud, når den serveres på bordet.
Kære læsere, kan du lide krydret retter fra bønner og kød? Du kan tage en trinvis opskrift med et foto fra denne artikel og tilberede en lækker og duftende chili con carne. Skriv din mening om denne opskrift, hvad vil du ændre i den. Vi ser frem til dine madlavningsmuligheder, anmeldelser og kommentarer.