Saftig kød sort hjemmelavet burger 🍔

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur;
• en stegepande;
• dyb skål;
• målekop;
• en teskefuld;
• en spiseskefuld;
• sigte til mel;
• en kniv;
• skærebræt;
• kødslibemaskine;
• klæbende film;
• bagepapir;
• saks;
• gryden.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forbered hakket kød til fremtidige koteletter. For at gøre dette, skyl og send 700 g oksekød gennem en kødslibemaskine.
   
2. Skræl 1 hvid løg, og før den gennem kødkværnen til kødet.
   
3. Derefter tilsættes 50 ml vand, 1 tsk. salt, 1 tsk sort peber og 2 tsk. tørret stegt løg.
   
4. Rør hakket indtil det er glat. Derefter skal du tage hakket kød i dine hænder med indsats, kaste det til bunden af ​​beholderen, gentag det flere gange, dette vil give karterne saftighed. Lad hakket kød i 15-20 minutter, og dæk det med en folie eller et låg.
   
5. Form 7 lige kugler fra hakket kød. Sigt 100 g mel på overfladen, drys kødkuglerne med mel og giv dem en flad, rund form.
   
6. Opvarm 50 g vegetabilsk olie i en gryde, læg patties.
   
7. Skær en cirkel fra et bagepapir, hvis diameter er lig med din pandes diameter. Dæk patties ovenpå med en afskåret cirkel. Læg en gryde på koteletter dækket med papir. Vægten af ​​gryden skal ikke være for stor, den skal ikke lade pastaerne stige, men ikke udjævne dem.
   
8. Steg småkagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
   
9. Forbered saucen til servering. Skræl 1 lille lilla løg og skær i en meget lille terning.
   
10. Finhakket 2 syltede agurker.
    
11. Bland agurker med løg, tilsæt 1 tsk. tørret stegt løg, 1 spsk. l. mayonnaise, 1 spsk. l. sennep og 2 spsk. l. ketchup.
    
12. Tag de sorte boller og skær dem vandret i to ved hjælp af en brødkniv. Opvarm en tør stekepande, og læg halvdelene af boller med udskåret. Tør boller, indtil de er gyldne og sprøde.
    
13. Læg 1 spsk på bunden af ​​bolle. l. sauce, salat på det og igen en lille sauce.
    
14. Sæt derefter koteletten.
    
15. På hendes sauce og toppen af ​​bolle. Alt efter ønske kan alt dette fastgøres ved gennemboring med et spyd. Serveres, indtil det er køligt. Bon appetit.
    

Anbefalinger til madlavning

• For sådanne burgere er almindelige hvide boller også egnede. De kan bages af dig selv eller købes i en butik.
• Fyldning kan tilberedes eller købes færdiglavet af enhver slags kød.
• Hvis det ønskes, kan du tilføje frisk tomat og skivet ost.
• Du kan eksperimentere med smagen på koteletter ved at tilføje forskellige krydderier til den.

Video opskrift

Når du har vist videoopskriften, kan du se alle processer og nuancer ved at tilberede sorte burgere.