Linser med grøntsager: en trinvis opskrift med 🥣 foto

Køkkenudstyr og redskaber: målekop, spiseskefuld, skål, skærebræt, kniv, spatel, stegepande med låg, komfur.

Ingredienserne

Blødlægges et glas linser, helst natten over.
Terning 2 løg i små terninger. Skær paprika i små firkanter. Tomater i mængden af 2 stykker hugges også i terninger. Det tager 1 gulerod - vi skærer den også i terninger. Finhakket hvidløgsfedd. Skær 2-3 kviste persille og dild.
Varm olien i en gryde - ca. 100 ml.
Først og fremmest læg tomater og løg i olie.
Tilsæt gulerødder og paprika.
Steg grøntsager under omrøring konstant.
Når grøntsagerne er let brunede, spreder vi de gennemblødte linser i gryden.
Tilsæt lidt vand - ca. 150-200 ml, bland godt. Vi lukker gryden med et låg og lader linserne med grøntsager for at putre ved svag varme.
Linser bør kontrolleres med jævne mellemrum. Hvis vandet er kogt, og linserne stadig er fugtige, tilføj mere vand. Stew, indtil linser er klar.
Når linserne er helt klar - læg i en gryde 1 spsk. l. tomatpuré.
Drys en blanding af peberfrugter efter smag. Tilsæt lidt basilikum - også efter smag. Vi spreder også hvidløg (hvis du ikke kan lide dens aroma - du ikke kan tilføje den).
Drys skålen med persille og dild.
Glem ikke at salte efter smag. Bland alt grundigt. Opbevar blandingen under låget på ilden i et par minutter.

Linser kan ikke blødlægges, men blot koges. For at gøre dette skal du fylde det med vand i forholdet 1: 2 og koge i cirka en halv time.
Andre ingredienser kan sættes til en sådan skål - for eksempel champignoner, selleri, spinat, revet ingefær, rosiner.
Røde linser koges lidt hurtigere i modsætning til grønne.

I videoen kan du se detaljeret alle stadierne i tilberedning af grøntsager samt processen med at sy linser med grøntsager i en gryde.

Forbereder du, kære læsere, en så velsmagende og sund vegetarisk ret til dine kære? Hvilke komponenter tilføjer du mere?

Hav en dejlig læsning!