Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- måleenhed;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- piskeris;
- en kniv;
- rivejern;
- kavel;
- silikone børste;
- en sigte;
- rullende overflade;
- dyb plade;
- en bageplade;
- en ovn;
- klamrer film.
Ingredienserne
| hvedemel | 300 g |
| hakket svinekød | 250 g |
| porre | 0,5 stk |
| hvidløg | 2 nelliker |
| vand | 100 ml |
| æg | 2 stk |
| salt | 2 tsk |
| sukker | 1 tsk |
| vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
Trin madlavning
- Hæld 100 ml vand i en dyb plade, kør 2 æg i den, tilsæt 1 tsk. salt og 1 tsk. sukker. Bland godt med en visp.
- Sigt mel 300 g gennem en sigte og send gradvist til den resulterende blanding af æg og vand. Ænd dejen, indtil den bliver tyk nok og holder op med at klæbe til dine hænder. Vi flytter den til en plan overflade, lidt drysset med mel. Vi fortsætter med at ælte dejen med vores hænder i cirka 5 minutter.
- Vi dækker dejen med klamfilm og lader den ligge i ca. 20 minutter.
- Hakk halvdelen af løgen, og bland den med 250 g hakket svinekød. Der sender vi 2 fed hvidløg, som vi forskreller og rasper. Tilsæt 1 tsk til ingredienserne. salt og bland godt.
- Vi indstiller ovnen til at blive op til 200 grader. Vi frigør dejen fra filmen og opdeler den i 2 identiske dele. Hver af delene rulles op i et lag med medium tykkelse.
- På den ene side af dejen lægger vi halvdelen fyldning af hakket kød og fordeler den jævnt.
- Dæk fyldet med den anden side af kagen, og lim kanterne på dejen.
- Smør en bageplade 2 spsk. l. vegetabilsk olie og læg den på 2 pastaer fyldt.
- Overtræk dejen med smør og send den til den forvarmede ovn i 20-30 minutter (ledes af udseendet af en gylden skorpe).
- Klar chebureks giver lidt afkøling og kan servere dem på bordet.
Ved du det Chebureks tog deres navn fra det krim-tatariske sprog. Bogstaveligt talt oversat betyder det "rå tærte." Denne mulighed for at tilberede kager gør dem meget mere nyttige end stegt. Saftig fyldning og mør dej giver dig bestemt ikke ligeglad. Sådanne kager er en ideel morgenmadsoption og velegnet til sød te.
Nyttige tip
Følgende tip hjælper dig med at forberede de perfekte kager uden særlig indsats:
- Brug aldrig gærdej til at lave kager, for da kan du ikke gøre dem tynde og sprøde.
- Eksperimenter med forskellige typer fyld for at få en mere usædvanlig smag. En ideel mulighed ville være at tilføje ost, svampe eller en tomat til hakket kød.
- Vælg fyld, hvor der er lidt fedt, det vil gøre bagningen mere saftig.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en detaljeret video med en opskrift til at lave saftige og lækre kager i ovnen.
Kan du lide en sådan usædvanlig diætopskrift på chebureks? Måske har du allerede forkælet dig selv og din familie med dem? Glem ikke at dele din mening om opskriften i kommentarerne.
Andre bageprodukter
Hav en dejlig læsning!