Køkkenudstyr og redskaber
- en kniv
- køkken skala
- to non-stick pander,
- skærebræt
- ovn,
- hvidløgspresse
- træ spatler
- 4 bagepotter,
- en ske
- dybe containere i forskellige størrelser.
Ingredienserne
- Kartoffel - 1 kg
- Kogte bønner - 100 g
- Svinekød - 900 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt efter smag
- Løvblad - 3-4 blade
- Malet sort peber efter smag
- Hvedemel - 45 g
- Tomatpasta - 15 g
- Friske grønne - 50 g
- Hvidløg - 3-4 nelliker
- Vand - 600 g
Trin madlavning
- Vi tilbereder gryderne, vasker dem og tørrer dem med fugt. Skær i store stykker 900 gram svinehals og læg i en separat beholder. Beregn mængden af ingredienser for det antal gryder, du vil tilberede.
- Vask, skræl og skær en stor gulerod i små strimler. Hvis du har en lille gulerod, er det bedre at tage to.
- Vi renser den store løg og skærer i små terninger.
- Skræl, vask og skær i store terninger 1 kg kartofler.
- Vi lægger to non-stick pander på ovnen og hæld den mængde vegetabilsk olie, der er nødvendig til at stege dem. Hvis du ikke har to pander, kan du stege en ad gangen - først kød og derefter kartofler, men det vil være længere. Læg kartofler på en stegepande og hakket kød på en anden. Stek kartofler uden at tilsætte salt, indtil de er gyldenbrune.
- Når kødet er let steget, tilsættes 45 gram hvetemel til det, blandes og stek i yderligere 15 minutter. Tilsæt de hakkede gulerødder og løg efter 15 minutter, omrør og stek i yderligere 10 minutter.
- Efter 10 minutter tilsættes 15 gram tomatpasta og 150 gram rent vand. Bland alt grundigt, og tilsæt salt, sort peber efter smag og 3-4 laurbærblade.
- Igen blandes hele indholdet af gryden med kød og lad det simre, indtil sausen bliver tykkere.
- Når saucen er tyknet, tilsættes yderligere 150 gram vand og 3-4 hakkede nelliker. Bring saucen i kog, og tilsæt yderligere 150 gram rent vand.
- Lad det koge i 5 minutter. Klar kartofler forskydes lige i gryder. Vi gør det samme med alt kød og sauce, det vil sige, vi arrangerer dem lige i gryder.
- Forvarm ovnen til 200 grader celsius, læg vores gryder i den og lad den koge i 20-25 minutter. Når chanakherne er klar, læg 100 gram kogte bønner i gryder og drys med hakkede friske urter.
Video opskrift
Denne video vil være meget nyttig for dem, der med egne øjne ønsker at se den visuelle forberedelse af en så vidunderlig og usædvanlig ret som en chanakh. Det vil forbløffe dig og dine kære med sin unikke smag og meget behagelige aroma.
chanakhi - Dette er en virkelig georgisk skål, der længe har erobret mange lande i denne verden. Mange mennesker ved ikke engang om ham, og mange er vanvittigt forelsket og laver mad i deres køkken. I denne artikel opfordres du til at forstå mere detaljeret forberedelsen af en chanahi og lære alle nuancerne og hemmelighederne ved denne ret. Har du nogensinde spist en canah? Hvad ved du om denne skål? Eller måske har du endda din egen madlavningsopskrift? Husk at skrive om det i kommentarerne!