Velsmagende georgisk hjemmelavet canahi 🍲

Forbered produkterne

1. Skær først et pund svinekød i stykker 3-4 cm i størrelse.
2. 750 g unge kartofler vaskes grundigt med en hård vaskeklud, og derefter skærer vi hver knold i fire dele.
3. Vi skræller en temmelig stor løg fra skallet og hugger den derefter fint med en skarp kniv.
4. Vi deler kødfulde tomater, der vejer ca. 200 g i halvdelen, og skæres derefter i store skiver.
5. Hæld 20-30 ml vegetabilsk olie i en godt opvarmet pande.
6. Spred groft hakkede kartofler oven på smøret.
7. Steg grøntsagen over medium varme i cirka 5 minutter, hvorefter vi overfører den til en separat plade.
8. Hæld yderligere 20-30 ml vegetabilsk olie i den samme gryde, og steg derefter svinekød på det. Stek kødet, indtil det er gyldenbrunt. Vi hugger en flok persille med en kniv i forholdsvis store stykker.

Kog chanaherne

1. Dyp det stegte kød i en keramisk gryde. I stedet for en keramisk gryde kan du bruge gryder eller andre retter med en tyk bund. Spred den hakkede løg med et andet lag.
2. Tilsæt salt efter smag såvel som 1 laurbærblad og 2 peberkorn.
3. Det næste lag er dannet af kartofler.
4. Tilsæt salt, laurbærblad og 2 peberkorn igen.
5. Oven på kartoflerne spredte vi den hakkede persille og lagde store skiver tomater ud.
6. Salt tomaterne lidt, drys 20 g solsikkehopper og hæld 400 ml kogende vand.
7. Vi lukker gryden med et låg og sender den sammen med indholdet til ovnen opvarmet til 180 ° С. Bag produktet i 1 time og 20 minutter. Vi spreder de varme canahas på tallerkener og serverer, drysset med finhakket greener.