Køkkenudstyr og redskaber: komfur, piskerør / mixer, dyb skål, fastklæbningsfilm / -pose, ske, kniv, stewpan, pande, sigte, dyb fedt net / slidset ske, serveringsskål.
Ingredienserne
| Hvedemel | 450 g |
| æg | 4 stk |
| sukker | 1 stak |
| salt | 0,5 tsk |
| sodavand | 0,5 tsk |
| honning | 200 g |
| Lugtfri vegetabilsk olie | 500 ml |
Trin madlavning
- Vi tilbereder alle de nødvendige ingredienser og en arbejdsoverflade. Kør 4 kølet æg i en dyb skål. Hæld 0,5 tsk. salt og 0,5 tsk sodavand.
- Hæld 0,5 kopper sukker og bland godt. Du kan bruge en mixer eller en blender, eller du kan blande med en piskeris. En homogen og luftig masse bør opnås.
- Vi sigter 400 g hvetemel for at berige det med ilt, og det blev luftigt. Hell det portionsvis i æggeblandingen. Bland grundigt hver gang. Resultatet er en blød og fleksibel dej, der ikke klæber til dine hænder.
- Indpak dejen med fastklæbende film eller læg den i en pose, og lad den stå ved stuetemperatur i 10 - 15 minutter. Vi skærer resten af dejen i 2 - 3 dele for at gøre det lettere at arbejde med den.
- Drys arbejdsoverfladen med mel og dann et bundt med en diameter på 1 cm fra hvert stykke dej. Skær derefter hver bundt i stykker 1 - 1,5 cm lang med en skarp kniv.
- Drys de forberedte stykker rigeligt med mel, så de ikke klæber sammen og klæber fast på arbejdsoverfladen. I alt har du brug for ca. 50 g mel for at drysse dejen. Lad stykkerne stå i fri luft i 10 - 15 minutter, så dejen tørres let.
- Sæt stewpan på ovnen, hæld 0,5 kopper sukker og 200 g honning under omrøring, bring massen i kog. Efter kogning, reducer varmen til et minimum og kog siruppen i 7 - 10 minutter.
- Hæld ca. 500 ml lugtfri vegetabilsk olie i en dyb, men ikke særlig bred bade, opvarm den godt. Installer gitteret til dybt fedt i gryden. Hvis du ikke har et net, kan du bruge en metallsigt eller bruge en spaltesked. Når olien er varmet op, skal du reducere varmen og sprede dejstykker i et lag. Det er vigtigt at blande dem under stegningsprocessen, så de koges jævnt. Når kuglerne er blevet gyldne på alle sider, skal du tage dem ud. Ryst nettoet godt, så overskydende olie er glas, eller læg kuglerne på et papirhåndklæde.
- Steg således alle kuglerne. Spred de færdige stykker i en dyb skål, og hæld sirupen, bland, så hvert stykke er mættet med det.
- Vi flytter kuglerne til en smuk skål i form af et dias. Top med den resterende sirup. Vi inviterer alle til bordet. Du kan servere chuck-chak med din yndlingsdrink - te, kaffe, mælk.
Bon appetit!
Video opskrift
Du kan se en videoopskrift, hvor du finder ud af, hvilke ingredienser du har brug for, hvordan du ælger dejen trin for trin og forbereder en utroligt lækker orientalsk chuck-chuck. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kunne lide denne opskrift, vil du dele din version af madlavnings- og serveringsretter, ønsker at tilføje eventuelle tilføjelser, så sørg for at give din anmeldelse i kommentarerne herunder. Jeg håber, at denne opskrift vil overraske og glæde dine nærmeste og kære!