Lækker orientalsk delikatesse Chuck-chuck - en klassisk opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, dyb plade, 2 dybe skåle, visp, sigte, ske, køkkenskala, skærebræt, kniv, dyb stegepande eller stewspande, klamfilm, gryde, fad.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først skal du adskille æggeblommerne fra proteinerne. Tag en dyb plade og en skål, del 3 forsigtigt æg i protein og æggeblomme. Skynd dig ikke at kaste proteiner, du kan lave lækre marengs fra dem.
   
2. Tilsæt ½ tsk i en skål med æggeblommer. salt og ½ tsk sukker, og flyt derefter forsigtigt blandingen med en visp, indtil saltet og sukkeret opløses i æggeblommerne, og massen bliver homogen. 200-250 g hvetemel skal sigtes gennem en sigte i en separat skål, så det beriges med ilt.
   
3. Hæld massen af ​​æggeblomme, salt og sukker i melet, og bland derefter dejen. For at ælte den godt, drys en lille bordplade med mel og ælte dejen direkte på bordet. Ved konsistens skal det vise sig at være så stramt som dumplings. Den omtrentlige æltetid bør være ca. 5 minutter.
   
4. Når du har ælvet dejen, skal du give den hvile. Pakk den ind i en plastikpose eller klamfilm og lad den være i 20-30 minutter. Nu kan du begynde at rulle. Sprøjt igen lidt mel på bordet, læg dejen på den og del den i 2 dele, så det bliver mere praktisk at rulle den. Rul et 1-2 mm tykt lag ud med en kuglepen, skær det overskydende rundt om kanterne for at lave et rektangel.
   
5. Derefter skal dette rektangel skæres i lange strimler med en bredde på 3 cm og derefter klippes disse strimler i strimler.
   
6. Når al dejen er skåret i strimler, skal du tage en dyb stegepande eller stewpan, hæld vegetabilsk olie i den og varm den godt.
   
7. For at kontrollere, hvor godt gryden opvarmes, kan du dyppe et strå i olie. Hvis det begynder at koge med det samme, betyder det, at du kan begynde at stege dejen i små portioner i 1 minut (den skal være lidt bagt) under omrøring konstant. Du skal få den stegte dej ud af gryden med en spaltesked og lægge den på et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende fedt.
   
8. Lad os nu begynde at tilberede sirupen. Bland 50 g sukker i en gryde med en tyk bund med 150 g honning og brænd ild. Blandingen omrøres konstant for at hjælpe sukkeret med at opløse. Brænd kog op, hold den derefter i brand i yderligere 1 minut under omrøring konstant og fjern derefter den.
   
9. Hæld derefter varmt halm i sugerørene, og bland det forsigtigt, så det ikke skades. Tag en stor skål, og med dine hænder fugtet i koldt vand, start med at danne en chuck-chuck, indtil sirupen er frosset, og bygg en lille dias. Slib valnødderne med en blender eller kavel og drys let chuck-chuck ovenpå. Sæt den kogte skål i køleskabet i flere timer for at indstille.
   
10. Server parabol med te eller kaffe.
    

Video opskrift

I den præsenterede video vil du se, hvordan du hurtigt og nemt kan tilberede en lækker dessert ved hjælp af et minimum af produkter og midler. Forfatteren viser hele processen med at forberede en lækker chak-chak.

Andre bageprodukter