Hele makrellen i folie, bagt i ovnen - velsmagende, duftende og meget øm

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, servietter eller papirhåndklæder, bageplade, folie, køleskab, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forbered makrellen: tø 2 fisk, vask og tør med papirhåndklæder, skær hovedet, halen og finnerne, åbne maven og fjern indlægene. Vær særlig opmærksom på at fjerne den sorte film inde i maven. Det fjernes let med et papirhåndklæde.
   
2. Salt den forberedte fisk, peber og drys med en universal fisk krydder efter din smag indefra og ud fra alle sider.
   
3. Skær en fjerdedel af citronen og drys fisken indefra og ud med friskpresset citronsaft. Læg makrellen i køleskabet i 30 minutter til pickling.
   
4. Skræl løgen (1 stykke) og skær i ikke særlig tynde ringe.
   
5. Skær fire hele ringe fra en citron.
   
6. Læg den syltede makrel på madfolien. Sæt hver fisk separat.
   
7. I maven på hver fisk, læg 2 ringe citron og 4-5 ringe løg.
   
8. Pakk hver fisk godt ind i madfolie, så saften ikke lækker under bagning. Læg makrellen indpakket i folie på en bageplade og bag den i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 40 minutter.
   
9. Efter 40 minutter er makrellen, der er bagt i ovnen i folie, klar.
   

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

Makrel bagt i ovnen i folie kan serveres varmt og koldt. Linér skålen med salatblade eller dekorér kanterne med krus af friske agurker. Overfør makrellen forsigtigt fra folien til skålen. Pynt fisken med kviste friske urter, skiver af oliven og skiver af citron eller lime.

Server kartofler som en side skål: kogt, mos, stegte eller bagt i store stykker. Sauce kan også serveres med fisk. Cremet hvidløgssauce, polsk, citron og andre er gode.

Video opskrift

Hvordan man hurtigt forbereder en mør, saftig og velsmagende makrel, se i denne video.

Andre fisk opskrifter