Julienne-opskrifter 🍲 Sådan tilberedes julienne, hurtig og nem trin for trin-opskrifter med fotos

Se og vælg julienne-opskrifter på enhver smag og farve. Dette afsnit præsenterer de mest lækre, enkle og hurtige opskrifter på julienne med fotos til madlavning derhjemme. Lær mere om julienne.

Læs mere om julienne

Det franske ord julienne kan være skræmmende på grund af dets kompleksitet. Imidlertid er alt faktisk ganske enkelt. Især hvis du kender generelle oplysninger om, hvad julienne er, og hvordan man laver det ordentligt.

Julienne eller julienne er en variant af det klassiske franske køkken, der tilberedes af svampe og cremet sauce. For at gøre dette skal du bruge specielle retter til julienne, der kaldes cocotte. Dens form og størrelse gør det muligt at koge skålen straks i portioner, i små gryder. Efter afkøling spiser julienne direkte fra dem.

Selvom julienne normalt serveres på franske restauranter, kan du lave en sådan ret derhjemme. For at gøre dette skal du bare finde den passende julienne-opskrift og følge trin for trin de kulinariske instruktioner, der er baseret på billedet.
Så hvordan laver man julienne derhjemme? Først skal du beslutte, hvilke produkter der skal inkluderes i skålen. Tilberedning af julienne indebærer obligatorisk brug af svampe. Deres klassiske version er champignoner.

Nogle julienne-opskrifter inkluderer også kylling. Blandt de vigtigste ingredienser er løg og hård ost. Der findes forresten opskrifter, der beskriver, hvordan man laver julienne uden svampe, men dette er snarere resultatet af et eksperiment. Rødbeder eller cremet sauce bruges normalt til julienne. Det giver skålen en mere delikat smag. Cocotte til Julien skulle have en tyk bund. Bedre, hvis det er keramisk. Dette hjælper med at holde maden varm og bages jævnt.

I den klassiske version af præparatet steg kyllingen og løgne først lidt. Derefter er de lagt i lag i cocotte. Så kan du lave svampe. De skives og placeres oven på resten af ingredienserne. Det sidste trin er en sauce og et lag med revet ost.

Det er værd at bemærke, at når du spekulerer på, hvordan julienne er forberedt, kan du støde på et uventet svar. Sagen er, at i dette madlavning refererer dette ord også til en særlig metode til at skære grøntsager.

Skæring julienne indebærer kold forarbejdning af rodfrugter af grøntsager til strimler, og løg og tomater skæres i ringe. Denne metode er ideel til fremstilling af supper og saucer. En salat tilberedt på denne måde kaldes også "julienne-salat". Denne metode til opskæring betragtes som en ideel mulighed til madlavning af sommerretter.