Køkkenudstyr og redskaber: en sigte, en spiseskefuld og en teskefuld, en målekop, en stor skål.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Hvedemel | 400 g |
| Bagepulver | 1 tsk |
| vand | 200 ml |
| salt | 1 tsk |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Olivenolie | 3 spsk. l. |
| sukker | 1 tsk |
Trin madlavning
- Sigt mel (400 gram) i en dyb skål. Tilsæt salt (1 tsk), sukker (1 tsk) og bagepulver (1 tsk) til mel. Bland alle tørre ingredienser godt. Lav en rille i midten af melet og slå det et kyllingæg (1 stykke).
- Hæld også vand (200 ml) ved stuetemperatur i udsparingen og start ælt med dejen med en ske. Så snart melet absorberer alt vandet, og dejen bliver svær at røre med en ske, hæld olivenolie (2 spsk) i dejen og ælte dejen manuelt i cirka 30 sekunder.
- Dejen viser sig at være ganske klistret, men tilsæt ikke mel mere, hæld endnu en spiseskefuld olivenolie og ælte dejen let, hvilket hjælper smøret jævnt med at sprede sig over dejen. Læg den færdige dej i en ren skål, olieret, og du kan tænde for ovnen for at begynde at bage pizza.
- En hurtig pizzadej uden gær behøver ikke engang at blive rullet ud: bare tag en del af dejen og håndfordel den i form, fordi dejen er meget blød og smidig. Du kan bruge enhver ingrediens som fyld: salami, pølser, kogt pølse, svampe og tomater, kogt oksekød eller kylling samt hovedbestanddele i pizza: tomatsaus og ost.
Video opskrift
Hvor let og enkelt det er i et par minutter at ælte pizzadejen uden gær, mælk, kefir og creme fra creme, se videoen.
Du lærte, hvordan man fremstiller pizzadej uden gær ved hjælp af de enkleste og mest overkommelige ingredienser. Denne opskrift er meget god, fordi dejen ikke kræver prøvetid, og pizza kan bages umiddelbart efter æltning. Prøv at lave pizza ved hjælp af dejen fra opskriften som basis, og skriv kommentarerne, hvis du kunne lide resultatet.