Køkkenudstyr og redskaber: lille sigte, rummelig skål, køkkenvægte og andet måleudstyr, klamfilm, visp.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| mælk eller vand | 100 ml |
| tør gær | 8 g |
| salt | 1 kniv |
| granuleret sukker | 10 g |
| premium hvedemel | 300 g |
| vegetabilsk olie | 40 ml |
Trin madlavning
- På lav varme, let 100 ml mælk eller vand til en varm tilstand. Hæld varm væske i en skål til æltning af dejen. Vi sender 8 g tør gær og 10 g granuleret granuleret sukker der.
- Rør ingredienserne godt, og lad blandingen stå i 10-15 minutter for at aktivere gæren. I mellemtiden sigtes vi gennem en sigte 300 g hvetemel, helst af højeste kvalitet. Tilsæt en knivspids salt, 40 ml vegetabilsk olie i en gæropløsning. Det er bedst at bruge olivenolie.
- Bland den forberedte blanding, indtil der opnås en homogen konsistens. Hæld omkring 200 g sigtet mel der, og begynd at ælte dejen med en træspatel eller piskeris.
- Tilsæt yderligere 100 g mel, og fortsæt med æltning manuelt. Ænd dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder, og får en elastisk blød struktur.
- Læg den resulterende dej i en ren skål, hvis vægge tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Vi dækker beholderen med fastgørelsesfilm og anbring den på et varmt sted i 20-30 minutter.
- Vi nærmer os dejen lidt med hænderne og ruller den derefter til et tyndt rundt eller rektangulært lag.
Pizza topping
Nøglen til lækker pizza er ikke kun en god dej, men også den rigtige påfyldning. Lad os se på de mest populære og populære versioner af fyldet.
- hakket kød eller kyllingekød med ost, ketchup og mayonnaise;
- et lag af en blanding af tomatpasta og mayonnaise, derefter revet ost;
- mayonnaise, tomater, røget eller kogt pølse, ost;
- en blanding af mayonnaise og tomatpasta, dåse fiskefilet, ost;
- tomatsauce, ost, bacon, svampe og salami, ost igen;
- mayonnaise og ketchup, derefter kyllingebryst, ananas, konserves majs, ost;
- mayonnaise, friske tomater, syltede agurker, salami, ost;
- krydret tomatsaus, skaldyr, to typer ost.
Video opskrift
For fuldt ud at forstå og lære den enkle teknologi til at lave hurtig pizzadej, skal du se videoen herunder. I den tilbyder en professionel kok sin egen version af æltende gærdej, på grundlag af hvilken der fås en usædvanlig tynd og sprød pizza.
Så hurtigt kan du ælte en blød, lydig dej til en sprød tynd pizza, der serveres i de bedste pizzeriaer. Hvis du kender andre vellykkede opskrifter på tynd pizzadej - del disse oplysninger i kommentarerne. Sørg også for at fortælle om dine foretrukne versioner af udfyldningen. Glem ikke at tale om smagen af færdiglavet pizza lavet på basis af testen i henhold til den beskrevne opskrift. Bon appetit!