Køkkenudstyr og redskaber: køleskab, ovn, køkkenvægte, bageplads, skål, flad plade, skærebræt, kniv, spiseskefuld og teskefuld, papirhåndklæder, folie, varme potteholdere.
Ingredienserne
| oksekødmasse | 1,8 kg |
| sennep korn | 1-2 spsk. l. |
| hvidløg | 3-4 nelliker |
| peber blanding | at smage |
| salt | 2,5 tsk |
| paprika | 1 tsk |
| tørret oregano | 1 tsk |
| Zira | at smage |
| rosmarin | at smage |
| koriander | 1 tsk |
| vegetabilsk eller olivenolie | 30 g (2 spsk. L.) |
Trin madlavning
- Først skylles grundigt 1,8 kg oksemasse under koldt rindende vand og klap tørt med papirhåndklæder. Fjern eventuelt filmene og venerne med en kniv. Tilberedt kød skal marineres.
- Skræl 3-4 fed hvidløg og skær dem i små stykker. I kød foretages dybe snit over hele overfladen med en kniv og anbring hakket hvidløg i dem.
- Kombiner krydderierne i en separat skål. Drys cirka 2,5 tsk. salt og føj til det omkring en teskefuld krydret krydderier. For at gøre dette kan du bruge en blanding af peber, tørret oregano, paprika, zira, koriander, tørret eller frisk rosmarin. Om ønsket kan du tage ethvert andet krydderi eller færdiglavet krydderi til marinaden. Hæld cirka 2 spsk i skålen. l. oliven- eller vegetabilsk olie og bland godt med en ske.
- Smør kødet på alle sider med den forberedte blanding af krydderier og gnid forsigtigt marinaden med dine hænder. Smør derefter også generøst kødet i ca. 1-2 spsk. l. sennepsfrø på alle sider.
- Klip et par lag folie i den ønskede størrelse, og overlapp hinanden. Læg forberedt kød på folien og indpak det tæt. Læg det indpakkede kød på en tallerken og placer i køleskabet i cirka 4-5 timer, så oksekødet er godt marineret.
- Efter dette tidsrum skal kødet lægges i folie i en bageform. Forvarm ovnen til 180-200 ºС, og send det bagte svinekød til at bage i cirka 1,5 time. Du kan kontrollere kødets beredskab med en kniv eller et langt spyd. Samtidig skal væsken flyde ud af en næsten gennemsigtig farve og i en lille mængde. Lad kødet afkøles lidt i folien. Skær derefter det kogte svinekød i portioner og overfør det til en serveringsskål.
Du kan dekorere og komplementere skålen med et salatblad og omhyggeligt hakkede friske grøntsager. Servering af kogt svinekød kan være både varmt og koldt til sandwich. Sådant kød er meget saftigt og aromatisk, let skåret og går ikke i stykker.
I henhold til denne opskrift kan du ikke kun tilberede oksekød, men også lam eller svinekød.
Video opskrift
Sådan tilberedes kød og lækker marinering og derefter bages aromatisk og saftigt kogt svinekød, kan du se videoen i detaljer.
Hvis du stadig tænker på, hvad du skal lave hovedretten til ferietabellen, eller hvis du ikke ved, hvordan du overrasker og behager dit husholdning, er du velkommen til at lave lækker kogt svinekød i henhold til denne enkle opskrift. Sådant kød er meget saftigt, aromatisk og pikant på grund af krydret krydderier. Når du har kogt kogt svinekød hjemme en gang, vil du for evigt glemme butikens alternativer til kød snacks. Del dine opskriftsindtryk i kommentarerne.