Opskriften på en lækker burger derhjemme 🍔

Køkkenudstyr og redskaber:

• beholder til blanding af sauce;
• en teskefuld;
• skarp kniv;
• skærebræt;
• kødmølle;
• en skål;
• korrugeret stegepande med non-stick belægning;
• scapula til vending af kød;
• pergament;
• papirhåndklæder.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Klassiske hamburgere bruger altid mayonnaisesaucer. Til dagens skål er cocktail sauce bedst. Det fremhæver perfekt smagen af ​​kødudfyldning på samme tid uden at afbryde det. Tag 3 tsk til madlavning. mayonnaise og 2 tsk rød grill sauce. Tilføj 1 tsk til dem. varm sennep og bland alt.
   
2. Skær en eller to friske tomater i ringe med 0,5 til 0,7 mm tykke.
   
3. Tilbered 3 færdige osteskiver eller finhakk 50 g cheddar.
   
4. Stek osteskiverne på pergament, lagt i en varm gryde.
   
5. To små syltede agurker skåret diagonalt i tynde skiver.
   
6. Vi skærer tre ruller i længderetningen i 2 dele og tørr hver del lidt indefra i en gryde.
   
7. Vi begynder at tilberede koteletter: tag den forreste del af brystet (0,5 kg) med et tilstrækkeligt fedtindhold og slib i en kødslibemaskine med en stor grill. En sådan formaling tilføjer det færdige produkt granularitet og saftighed. Ænde og slå hakket kød i en skål for at mætte det med ilt og gøre det mere ensartet.
   
8. Vi danner med vores hænder pæne flade koteletter i samme tykkelse. For at opnå den perfekte form kan du reformere produkterne på tavlen.
   
9. Vi opvarmer gryden og lægger omhyggeligt ud patties. Det er vigtigt, at gryden er varm nok, så dannes der straks en skorpe på overfladen af ​​kødet, hvilket forhindrer, at saften lækker ud. Du behøver ikke tilføje olie, da hakket kød er temmelig fedt. Panens korrugerede overflade bidrager til det faktum, at det smeltede fedt drænes under korrugeringen og ikke forstyrrer dannelsen af ​​en skorpe. Stek kødet på begge sider i en mellemsteg stegning. Salt og peber allerede på klar fase.
   
10. Læg patties på papirhåndklæder for at få det overskydende fedt vådt.
    
11. Vi smør begge dele af bollerne med cocktail sauce. Vi begynder at samle burgere: på den nederste halvdel af en bolle smurt med sauce, læg et salatblad og ovenpå - en færdig patty.
    
12. Det næste lag er et stykke stegt cheddar, et lag hakkede syltede agurker og cirkler af tomater.
    
13. Vi lukker alt med bageritoppen - og de storslåede burgere er klar!
    

Ved du det Når du vælger boller, skal du være opmærksom på, at de er tæt nok, ikke våde, holdes godt i form. Produktet skal være frodigt og ikke for rig.

Video opskrift

Hvis du stadig har spørgsmål, kan du se videoen. På den viser kokken gradvist hele processen med at tilberede ingredienserne og samle den færdige parabol.