Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- piskeris;
- containere til ingredienser;
- en gryde;
- overflade til æltning af dej;
- kavel;
- en ske
- gaffel;
- skarp kniv;
- film eller håndklæde;
- tandtråd.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Mælk (sur) | 300 ml |
| Tør gær | 11 g |
| salt | 2/3 tsk |
| sukker | 2 spsk. l. |
| Vaniljesukker | 1 stk |
| æg | 3 stk |
| mel | 600 g |
| smør | 110 g |
| sukker | 2-3 spsk. l. |
| kanel | at smage |
| Kondenseret mælk | 250 g |
| Vegetabilsk olie | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vi opvarmer den sure mælk, så den er varm, men ikke varm. Hæld mælk i en skål, tilsæt 11 gram tør gær, salt, sukker, en pose vaniljesukker, et æg og en spiseskefuld vegetabilsk olie til det. Bland godt.
- Tilsæt næsten alt melet, hvorefter der er ca. 100 gram til senere.
- Ænd dejen med dine hænder i cirka 3-5 minutter.
- Dejen vil være klistret, så æltning af den med dine hænder vil være ret vanskelig og upraktisk. For at fortsætte med æltningen, tilsættes smeltet smør (ikke varmt) til dejen og bland det ind i dejen. Vi fortsætter med at ælte.
- Tilsæt det resterende mel og ælte dejen. Det skal holde op med at holde sig til dine hænder.
- Vi tager dejen ud af skålen, drys mel på arbejdsoverfladen og fortsætter med at ælte dejen på overfladen.
- Vi lægger dejen i en skål, dækker med et håndklæde eller en film, lad det stå på et varmt sted for at komme i 40-50 minutter.
- Vi ælter dejen, vi tager den til arbejdsoverfladen, drysset med mel. Rul dejen lidt med dine hænder, lav en "konvolut" ud af den og lad den stå i skålen i yderligere 15 minutter.
- Dejen hæver sig endnu stærkere.
- Spred dejen igen på en overflade drysset med mel. Vi ruller dejen ud med en kavlen i et lag for at danne fremtidige boller.
- Smør blødt smør på dejenes overflade.
- Drys dejen med sukker, kanel eller vaniljesukker oven på olien efter smag. Du kan også vælge brunt sukker i stedet for det sædvanlige.
- Vi vrider laget i en rulle og skærer i 12 lige store dele. For at gøre rullerne perfekt glatte, skal du klippe rullen med enten en meget skarp kniv eller tandtråd.
- Smør bageformen med smør og sæt ruller i formen. Vi dækker formen med en film uden at trykke den på ruller. Lad stå i 15 minutter til boller lidt forøget i størrelse.
- Så snart bollerne bliver større, send dem til ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 30-35 minutter ved 180 grader.
- Boller er klar! Fløde tilberedes bedst på forhånd, når din dej er egnet.
- Til cremen er det nok at tage en lille mængde almindelig butik kondenseret mælk, ca. 250 gram. Tilsæt kondenseret mælk til stewspanden, bryt to æg til den.
- Vi tænder og begynder at røre med en visp, indtil den bliver tyk. Massen bør ikke koge. Således bliver kondenseret mælk tykkere og ideel til smøring af boller.
- Når bollerne er afkølet lidt, smør dem med fløde på toppen og lad dem stå i 10-15 minutter, så cremen blødgør bollerne.
- Udført! Kanel kan nydes derhjemme. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan se denne video for at huske hvert trin med at gøre boller med kondenseret mælk endnu bedre. Kvinden fra videoen fortæller dig, hvordan man bager kanel korrekt derhjemme, og hvordan man kan gøre vaniljesaus hurtigere og lettere end den klassiske opskrift.Få en dejlig udsigt!
Nu ved du, at processen med at bage boller med kondenseret mælk ikke vil tage dig meget tid. Takket være denne enkle opskrift kan du tilberede nøjagtigt de samme boller derhjemme og servere dem til bordet og imponere dine pårørende og gæster med dine evner. Kan du lide hjemmelavede kager? I bekræftende fald, hvilke boller kan du godt lide at lave mad? Måske kan du dele dine hemmeligheder med at tilberede de mest lækre og frodige boller med kondenseret mælk? Skriv nedenfor i kommentarerne!