Køkkenudstyr og redskaber: en ovn, køkkenvægte og andet måleudstyr, bagepapir, en bageplade, et par dybe skåle, en visp.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| cottage cheese | 280 g |
| granuleret sukker | 60 g |
| vaniljesukker | 10 g |
| kyllingæg | 3 stk |
| vegetabilsk olie | 40 ml |
| salt | 1 kniv |
| premium hvedemel | 230-250 g |
| bagepulver | 11 g |
| varm mælk eller vand | 10 ml |
Trin madlavning
Inden du begynder at ælte dejen, skal du tænde for ovnen til opvarmning til en temperatur på 200 ° C, da denne godbid tilberedes på få minutter.
Æn dejen
- I en skål til æltning af dejen skal du lægge 280 g pasty cottage cheese. Hvis du har almindelig cottage cheese, skal du føre den gennem en fin sigte, og tilføj om nødvendigt en skefuld creme fraiche eller mælk, så den får den ønskede konsistens.
- Vi tilsætter to kyllingæg, 1 knivspids salt, 60 g granuleret og 10 g vaniljesukker og 40 ml vegetabilsk olie til cottage cheese. Vegetabilsk olie kan erstattes med smør, først smeltes den i flydende tilstand og efter afkøling til stuetemperatur. Alle komponenter piskes grundigt med en visp, indtil der opnås en homogen konsistens.
- Sigtes separat, 230-250 g premium mel, og bland det derefter med 11 g bagepulver til dejen. Vi ælte melet og tilføj det i små portioner. Jo hurtigere du laver dejen, desto luftigere og mørere bliver bollerne.
- Drys en silikonemåtte med 10-20 g mel, og læg derefter en meget klæbrig, blød, men ikke flydende dej på den. Under ingen omstændigheder fortsætter vi med at ælte dejen, men dyppe den forsigtigt i mel.
- Vi danner et rektangulært lag fra dejen og deler det derefter i otte lige store dele.
- Hvert stykke afrundes manuelt for at danne en rund bolle. Vi lægger det dannede emne ud på en bageplade, forovertrukket med bagepapir.
Bag produkter
- Tag et kyllingæg og separer æggeblommen fra proteinet. Æggeblomme og 10 ml varm mælk eller vand blandes i en separat beholder. Vi smører emnerne med den resulterende blanding, så bagningen i fremtiden får en smuk rødagtig farve.
- Vi sender produkter til ovnen opvarmet til 200 ° C, hvor vi bager i 20-23 minutter. Vi lader den færdige bagning køle til varm tilstand og serverer den derefter på bordet.
Video opskrift
Du kan se, hvordan man ælter den rigtige ostemasse dej, så den får let luftig bagning fra videoen herunder. I videoen demonstrerer en erfaren bager ælteprocessen fra A til Å og giver også en masse nyttige oplysninger, der vil fjerne forekomsten af uoprettelige fejl.
Så hvis du kun bruger en halv times tid på din fritid, kan du nyde den upåklagelige smag af frodige bagværk med cottage cheese. Denne godbid vil være en fremragende tilføjelse til te under morgenmaden eller en temmelig tilfredsstillende gourmet-godbit til en frokostpause.