Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en sigte;
- pergament papir;
- containere til ingredienser;
- piskeris;
- en ske
- gaffel;
- kniven.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Tør gær | 7 g |
| mel | 500 g |
| smør | 45 g |
| salt | 1,5 tsk |
| sukker | 60 g |
| Vaniljesukker | 1,5 tsk |
| æg | 1 stk |
| mælk | 250 ml |
| Æble syltetøj | 100 g |
Trin madlavning
- Vi varmer mælken. Det skal være varmt, men ikke varmt. Tilsæt en teskefuld sukker til mælken og hæld gæren i.
- Bland alt godt. Lad gæren være i 15 minutter for at aktivere. Når skumhætten vises, er gæren klar.
- Ægg æget med salt og sukker i en separat dyb skål. Tilsæt vaniljesukker, bland godt.
- Vi hælder i den samme gær med mælk og begynder at blandes godt med en piskeris.
- Tilsæt melet der i dele. Glem ikke at sile det først.
- Vi begynder at ælte dejen med en visp. Tilsæt derefter smøret.
- Ænd dejen i en skål med dine hænder i flere minutter, indtil smøret er helt opløst, og gå derefter til arbejdsoverfladen. For at gøre dette, drys mel på et bord eller en anden overflade, læg dejen ud og begynde at ælte den. Æg dejen i ca. 10 minutter. Når dejen ligger godt bag hænderne og overfladen, er den klar.
- Vi runder dejen og lægger i en skål, let drysset med mel. Dæk skålen med en film eller et håndklæde, og lad dejen stå på et varmt sted i 1,5 timer.
- Knus dejen lidt efter lidt.
- Læg det på bordet. Opdel dejen i lige store dele, danner kugler - det vil være fremtidige boller. Fra denne mængde dej får du cirka 15 kugler.
- Læg kuglerne på arbejdsfladen, og dæk med en film eller taske for at lade dem komme op. Lad stå i 10-15 minutter.
- Elt hver bold med dine hænder, tilføj en tsk marmelade i midten og luk boller.
- For at lukke bolle godt, hæv dejen op, som en khinkali. Derefter vender vi bolle til en søm og ruller den godt til en bold.
- Vi danner alle boller og lægger dem på en bageplade dækket med pergament. Mellem bollerne forlader vi en afstand på 3-5 centimeter, så de har hvor de skal gå op.
- Dæk igen med en film eller taske og lad stå i 30 minutter.
- Efter et stykke tid gør boller det. Forvarm ovnen til 170-180 grader og bag i cirka 25 minutter. Når boller er brunet, kan de fjernes fra ovnen efter 5 minutter.
- For at forberede sukker sirup til dekoration af boller, tilsættes 1 spsk kogende vand og 1,5 spsk pulveriseret sukker til en skål. Rør godt.
- Vi tager boller ud af ovnen, og smør dem med sukker sirup, mens de er varme.
- Udført! Når boller er afkølet, kan de serveres til bordet. Bon appetit!
Video opskrift
Du kan se denne video for at huske opskriften endnu bedre. I det lærer du, hvordan man koger boller med marmelade og sukker sirup. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du hvordan man laver syltetøjsboller fra gærdej og gør det meget hurtigt og nemt. Faktisk bliver dejen virkelig meget frodig og luftig. Du vil bestemt ikke fortryde det, hvis du prøver at gentage denne opskrift derhjemme. Du vil overraske dine gæster og kære, hvis du laver disse boller.Noget, de minder om det lækre wienerbrød fra barndommen, ikke? Del dine opskriftsindtryk i kommentarerne herunder. Fortæl os, laver du boller til din familie? Hvilke opskrifter bruger du? Skriv dine svar nedenfor i kommentarerne!