Køkkenudstyr og redskaber: ovn, dejskål, kavel, bageplade, sigte, piskeris, spiseskefuld, køkkenbørste.
Ingredienserne
| mel | 3,5-4 stak |
| tør gær | 2 tsk |
| sukker | 6 spsk. l. |
| salt | 1 tsk |
| vand | 1,5 stak |
| vegetabilsk olie | 100 ml |
| kanel | 1 pakke. |
| ægget | 1 stk |
Trin madlavning
- Sigt tre kopper hvedemel i en separat dyb skål. Tilsæt alle de tørre ingredienser: to tsk tørret gær, to spiseskefulde med kornet sukker, en tsk salt. Tag en spiseskefuld og bland ingredienserne, så de fordeles jævnt i melet. Her skal du hælde vanilje på spidsen af en teske.
- Hæld 100 ml vegetabilsk olie i de blandede tørre ingredienser, og umiddelbart efter olien, halvanden kop varmt vand. Vandet skal være nærmere varmt i temperaturen. Først æltes vi med en spiseskefuld, og når det bliver vanskeligt at gøre, spreder vi dejen på bordet og æltes derefter med vores hænder.
- Hvis dejen fortsætter med at holde sig til dine hænder, tilsættes endnu et halvt glas mel, ældes, indtil det er glat, indtil det bliver blødt, elastisk, klæber fast på dine hænder. Vi lægger det i en dyb beholder, dækker det med et rent håndklæde, lægger det på et varmt sted i halvanden time, så det kommer op, det øges med to til tre gange. Efter denne tid tager vi dejen ud, sætter den på bordet og blander for at fjerne overskydende luft.
- Vi danner en kugle fra dejen, opdeler den i fire dele for at gøre det lettere at rulle ud. Vi knuser hver del igen i form af en kugle, forlader en og placerer tre igen i en skål. Dæk med et håndklæde for ikke at vinde.
- Først ælger vi resten med hænderne på bordet, så overskydende luft forsvinder, og derefter rulles kuglen ud i et rundt eller rektangulært lag, der er tre mm tykt.
- Bland 4 spsk sukker og en pose kanel i en separat skål. Det vil være en bollepåfyldningsblanding. Drys tyndvalset lag med en blanding af kanel og sukker, gør det rigeligt, så bollerne bliver søde og lugter som kanel.
- Nu ruller vi rullen fra det dryssede lag, vi får en lang pølse. Vi skærer denne pølse i små ruller, der er 4-5 cm lange. Hver kniv på den ene side danner vi en bolle i form af en rose. Dæk bagepladen med madpapir eller fedt med vegetabilsk olie. Vi spreder boller i en afstand af 5-7 cm fra hinanden.
- Pisk ægget i en lille beholder, med en køkkenbørste, smør toppen af bollerne med æggeblandingen, anbring bagepladen i ovnen forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. De bages meget hurtigt: så snart vi ser, at de har fået en gylden farve, får vi dem straks og kan servere dem til bordet.
I stedet for kanel kan du bruge andre dryss, du kan smøre boller med smør og drys sukker ovenpå.
Video opskrift
Denne video indeholder en detaljeret beskrivelse af processen med at fremstille lækre kanelruller. Du lærer om de produkter, der er nødvendige til bagning, se, hvordan man ælter dejen, danner bageriprodukter.
Kære læsere, del dine indtryk, når du har lavet storslåede ruller, hvis opskrift er beskrevet i artiklen. Fortæl os, kunne dine familiemedlemmer lide tepoller? Hvad tilføjede eller ændrede du, når du laver mad? Hvordan påvirkede dette bagningens smag og udseende?