Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- målekop;
- tsk og spiseskefuld;
- skovl;
- blender;
- en sigte;
- skåle;
- en bageplade;
- madfolie;
- en ovn;
- saks.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 0,65-0,7 kg |
| Tør gær | 8-10 g |
| sukker | 250 g |
| Solsikkeolie (lugtfri) | 50 ml |
| salt | 1 tsk |
| smør | 50-70 g |
| Varm mælk | 500 ml |
| vanillin | at smage |
| Malt kanel | 30-40 g |
Trin madlavning
- Hæld 8-10 g tør gær i 500 ml varm mælk.
- Tilsæt et par spiseskefulde sukker.
- Hæld et par spiseskefulde mel (det behøver kun 0,65-0,7 kg), bland, lad det stå i 10 minutter.
- Hæld det sigtede mel i blenderskålen.
- Hell 2 spsk i mel. l. sukker og 1 tsk. salt.
- Tilsæt lidt vanillin - rør efter din smag.
- Vi introducerer mælk og gær i den tørre blanding.
- Pisk med en blender, indtil den er glat.
- Derefter kan du tilføje 50 ml solsikkeolie (helst lugtfri).
- Læg den godt æltede dej i en skål, fedt let på toppen med solsikkeolie, dæk med klamfilm. Vi giver ham tid til at gå omkring en time. Det bør stige i volumen med 2-2,5 gange.
- Til fyldningen blandes 150 g sukker og 30-40 g malet kanel.
- Smør hænderne og arbejdsoverfladen med solsikkeolie. Vi spreder dejen på bordet og deler den i to.
- Først arbejder vi med en del. Hænder strækker det ind i et rektangel.
- Smør hele dejens overflade med blødgjort smør (der kræves 50-70 g til hele dejenes volumen).
- Hell rektanglet med kanel og sukker.
- Rull forsigtigt dejrullen.
- Dæk bagepladen med folie. Vi spreder rullen på folien.
- Vi skærer rullen i segmenter (dette er praktisk at gøre med en saks) uden at skære lidt til slutningen. Vi lægger mini-ruller i forskellige retninger fra centrum.
- Vi dækker bagepladen med boller med klamfilm og lader stå i 20 minutter - så de hæver sig.
- Vi gør det samme med testens anden halvdel. Når tiden er gået, fjernes filmen og anbring bagepladen i ovnen, opvarmet til 180 ° C. Bagetid - 15-20 minutter.
Nyttige tip
- Hvis du af en eller anden grund ikke ønsker at bruge kanel til påfyldningen, kan du blot erstatte den med et andet produkt. Det kan være marmelade eller cottage cheese, rosiner eller nødder.
- Før bagning kan du smøre toppen af bollerne med æggeblomme.
- Klarede boller kan drysse med pulveriseret sukker, hældes over sirup eller smeltet chokolade.
Video opskrift
Efter at have set videoen kan du selv lave gærdej og bage vidunderlige boller med sukker og kanel.
Bager I, kære læsere, så enkle, men lækre kanelruller og sukker? Eller foretrækker du andre fyldninger? Del dine meninger og indtryk i kommentarerne.
Andre bolleopskrifter
Hav en dejlig læsning!