Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- en bageplade;
- et køkkenhåndklæde;
- grydelapper;
- retter til ingredienser;
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- pergament papir;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- silikone børste;
- redskaber til servering.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kefir | 1 stak |
| mel | 3 stak |
| Tør gær | 1 spsk. l. |
| salt | 1 tsk |
| sukker | 2 spsk. l. |
| kanel | 1 tsk |
| mælk | ⅓ stak. |
| Vegetabilsk olie | 0,5 stak |
Trin madlavning
- For at tilberede dejen, hæld et glas kefir i en dyb skål. Det skal være varmt.
- Tilsæt derefter 1 tsk til kefir. salt og 1 spsk. l. sukker samt 1 spsk. l. tør gær.
- Bland alt godt, og tilsæt 0,5 kopper lugtfri vegetabilsk olie.
- Hæld straks alt melet til de flydende komponenter.
- Æg en blød plastik dej, der ikke skal holde sig til dine hænder.
- Rul dejen til en kugle og læg den i en skål. Vi dækker det med et håndklæde og sætter det på et varmt sted i en time. I løbet af denne periode skal massen passe godt og stige i volumen med 2-3 gange.
- Derefter skal du forberede en bageplade. Dette kan gøres på to måder: dæk gryden med pergamentpapir og fedt den med vegetabilsk olie eller smør selve gryden med olie. Den første mulighed er mere praktisk, fordi du ikke behøver at bruge tid på at vaske gryden, det vil være nok til at tørre den med en ren fugtig klud.
- Smør bordets arbejdsoverflade med vegetabilsk olie (en teske vil være nok), læg dejen ud (1 kg) og æl den godt. Det er vigtigt, at det er smidigt og blødt.
- Opdel dejen i 16 lige store dele.
- Rul hvert stykke i et lille flagellum, lav et bundt ud af det og læg det resulterende emne på en bageplade. Du kan danne boller på den mest forskellige måde, så det er ikke nødvendigt at bruge netop det. For eksempel kan du dele dejen i to dele, rulle hver del i en tynd kage, lave en rulle fra kagen og skære den forsigtigt i flere dele. Få i dette tilfælde ikke mindre smukke boller. Du kan også lave fletninger, spikelets, hjerter og andre muligheder fra dejen, der har nok færdigheder og fantasier.
- Boller skal fordeles på en bageplade i en lille afstand fra hinanden, hvert stykke har brug for et sted at nærme sig.
- Bland mælk (⅓ kop), sukker (1 tsk) og fedt hver bolle forsigtigt.
- Hæld kanel (1 tsk), sukker (3 tsk) i en lille skål og bland godt for at lave en homogen blanding. For at gøre de færdige boller virkelig aromatiske skal du vælge kanel af høj kvalitet. Det er bedst at købe pinde og slib dem inden brug. Du skal heller ikke vælge kanel fremstillet i Kina eller Indonesien. Den mest sunde og aromatiske kanel dyrkes i Ceylon.
- Drys hver billet ovenfra med det forberedte pulver og lad det stå på et varmt sted i 10-15 minutter, så de kommer op.
- Send bagepladen til ovnen, opvarmet til 180 °, i 15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Træk de færdige boller ud af ovnen, lad dem stå i cirka 5 minutter, læg dem derefter på en tallerken, så kan du servere dem med te, kaffe, kakao eller andre drikkevarer.
Madlavnings- og serveringsmetoder
Fra gærdejen på kefir kan du tilberede en række muligheder for søde boller.I stedet for kanel kan du f.eks. Tage rosiner eller andre tørrede frugter. Du kan også bruge skiver kandiseret frugt. Fra et sådant grundlag kan du også lave burgere med påfyldning, som bær, tyk syltetøj eller marmelade er egnede til. Som du kan se, kan hver husmor tilberede kager efter deres smag.
Og færdige boller vil være en fremragende tilføjelse til tedrinkning i familiekommunikation eller med venner.
Video opskrift
For at se processen med dannelse og tilberedning af lækre og duftende kanelruller anbefaler vi, at du også læser denne video.