Køkkenudstyr og redskaber:
- 200 ml glas;
- en skål;
- en teskefuld;
- gaffel;
- visp eller mixer;
- skærebræt (du kan uden det);
- en kniv;
- ovn;
- en bageplade;
- børste til smøring;
- pergament papir;
- sigte til sigtning af mel.
Ingredienserne
| mel | 3 stak (pr. 200 ml) |
| Solsikkeolie | 1 stak (pr. 200 ml) |
| Tyk surmælk 3,2% | 250-300 ml |
| Bagepulver | 10-12 g (1 pose) |
| salt | ¾ tsk |
| Flødeost | 200-250 g |
| Kyllingæg | 2 stk |
| Sesamfrø | At smage |
Trin madlavning
- Sigt 2 kopper (pr. 200 ml) mel i en skål gennem en sigte. Tilsæt 1 pose bagepulver (10-12 g) og ¾ tsk til mel. salt, bland.
- Vi tager tyk surmælk 3,2% (eller hjemmelavet yoghurt), måler 200 ml med et glas og hældes i mel. Tilsæt 100 ml solsikkeolie der. Ænd dejen. Under æltning kan du tilføje lidt mel, hvis det virker for flydende.
- Tag et skærebræt og drys det med mel. Vi spreder vores dej der og begynder at ælte den med vores hænder. Dejen er mør, glat og behagelig at arbejde med. Det vigtigste er ikke at overdrive melet. Ændring tager omkring din kop mel. Lad dejen hvile og fortsæt med forberedelsen af påfyldningen.
- Vi tager 200-250 g flødeost. Vi skærer (eller bryder) det i små terninger og hældes i en skål. Knæk kyllingægget (1 stk.), Og separer æggeblommen fra proteinet. Tilføj æggeblommen til flødeosten. Æl alt sammen med en gaffel, indtil det er glat. Valgfrit kan du tilføje flere greener. Påfyldningen er klar. Nu tilbage til testen.
- Stræk dejen lidt i et rektangel og del den i ca. 10 dele med en kniv. Vi tager hvert stykke, hjælper os selv med mel, hvis de pludselig sidder fast. Og vi danner kager med vores hænder.
- Vi spredte midt i hver kage et sted i 1 tsk. fyld (ost med æg). Og knib i en cirkel. Du kan køre en lille tærte på bordet og danne en rund bolle.
- Forbered nu massen til smøring af vores boller. Tag 1 kyllingæg, knæk i en tallerken. Tilsæt 1 spsk æg. l. surmælk (som vi brugte til testen) og 1 spsk. l. solsikkeolie. Tilsæt en knivspids salt og bland grundigt med en ske eller gaffel.
- Vi dækker bagepladen med pergamentpapir og lægger vores boller på den. Smør dem med en børste tilberedt masse af æg og drys sesamfrø ovenpå. Sæt bagepladen med boller i ovnen 180-190 grader. For at forhindre, at bollerne revner, kan du gennembore dem med en gaffel, inden de bages. Bages i 20-25 minutter.
- Servering af sådanne ruller er bedst umiddelbart efter forberedelse.
Video opskrift
I denne video lærer du, hvordan man bager lækre og duftende burgere uden gær. Trinvis vejledning hjælper dig med dette. Se, hvor lækre de ser ud efter bagning.
Så hurtigt og nemt forberede lækre ruller til morgenmad, frokost eller middag. Kun 30 minutter af din tid, og en sådan forretter til te vil glæde dine kære.
Kan du lide denne opskrift på gærfrie boller? Hvad ville du foreslå fyldning? Skriv kommentarerne.