Køkkenudstyr og redskaber: komfur, køkkenskala, teskefuld, spiseskefuld, kniv, køkkenbræt, grillpande, lille skål, rivjern.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| baguette | 5 stykker |
| Flødeost | 150 g |
| Olivenolie | 4 spsk. l. |
| rejer | 5 stk. |
| lime | 0,5 stk |
| Malet rød peber | 1 tsk |
| Jord ingefær | 1 tsk |
| Blanding af peberfrugter | at smage |
| salt | at smage |
| sukker | en knivspids |
Trin madlavning
Fremstilling af brød og dressing
- Skær en frisk baguette i stykker på 1-1,5 centimeter. Du har brug for 5 stykker. Du kan også bruge ciabatta til bruschettas.
- Varm grillpanden, sæt baguetten på den. Den skal brunes, indtil den er gyldenbrun i en tør stekepande. Dette tager normalt 3-5 minutter på hver side (afhængigt af hvilken type brød du har valgt til bruschetta). Tør brødet, så det brunes udefra, men forbliver blødt indeni.
- I en separat lille skål blandes 2 spsk olivenolie, 1 tsk formalet rød peber, 1 tsk malet ingefær, salt og peber efter smag. Bland olien med krydderier grundigt.
Ved du detAntallet af måder at fremstille bruschettas på er enormt - med prosciutto skinke, tomater, basilikum, mozzarella, oliven og andre ingredienser. Den mest almindelige opskrift er med tomater og basilikum, men den enkleste og mest klassiske bruschetta er ristet toscansk brød, smurt med raffineret olivenolie af høj kvalitet og revet med en hvidløgfedd.
Rejer madlavning
- Hvis rejerne er frosset, skal du ikke glemme at først få dem ud af fryseren. Du har brug for 5 rejer. Det tilrådes at tage kongerejer, da de er store og ser smukke ud på bruschettas, men almindelige gør det også. Hvis rejer er med hovedet, skal du adskille hovedet, ryd rejerne fra skallen, foretage et snit på ryggen og fjerne den mørke tarmven. Salt rejer, peber og drys med en kniv sukker.
- Varm olivenolien i en gryde, læg rejerne i varm olie og steg dem i cirka 1 minut over medium varme på hver side (indtil rejerne bliver lyserøde).
- Lad rejerne afkøle.
Bruschett Formation
- Smør hvert stykke baguette med flødeost (f.eks. Philadelphia). Til 5 bruschettes har du brug for 150 gram ost.
- Anbring rejer på toppen af osten.
- Hæld hver bruschetta med en lille mængde forbinding fra olivenolie og krydderier.
- Gnid skaldet af halv kalk på et fint rivejern. Drys bruschettas med det. Forretter er klar. Bon appetit!
Video opskrift
Og for at få bruschett-tilberedningsprocessen til at gå glat, så tjek den detaljerede og farverige videoopskrift af en professionel kok. Derefter har du bestemt ikke problemer med denne snack.
Som du kan se, er gourmetrestauranter ikke så vanskelige at gøre derhjemme. En sådan forretter vil se lyst ud både på det festlige bord og i hverdagen. Kære læsere, har du lavet en forretter til denne opskrift? Hvis du har anbefalinger til, hvordan du forbedrer det, skal du dele dem i kommentarerne. Efterlad din feedback og indtryk af opskriften der.