Broccoli Salat - En opskrift fra Gordon Ramsay 🥦

Køkkenudstyr og redskaber: en skål, en teske, en spiseskefuld, en kniv, to skulderblade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vores salat vil omfatte friske broccoli blomsterstande. Vi vasker den og skærer den omhyggeligt, så de små kufferter adskilles fra den vigtigste. Slib derefter de resulterende dele, skære blomsterstande i halv eller mere.
   
2. Læg den hakkede broccoli i en skål og drys havsalt over. Ved du hvorfor kokke elsker hende så meget? Når vi får relativt tør mad, danner store saltkrystaller visse saltholdelsesområder, som vi føler, når de kommer i kontakt med tungen.
   
3. Vi tager et glas hjemmelavet yoghurt uden tilsætningsstoffer. Ofte kan du finde fortykningsmidler, konserveringsmidler og farvestoffer i købte mejeriprodukter, derfor anbefales det at spise hjemmelavet yoghurt til større fordel og mindre skade på kroppen. Tilsæt en halv teskefuld sukker og en spiseskefuld æble cider eddike. Forresten, den sidste ingrediens er berømt for sin evne til at hjælpe med at kontrollere glukoseniveauer, og det er derfor, det er almindeligt kendt blandt mennesker med diabetes. Mange taler også om dets evne til at forbrænde fedt og derved hjælpe med at tabe sig, men disse oplysninger har ingen videnskabelig begrundelse.
   
4. Hakede skrællede skalotteløg sendes til en skål med broccoli. Hvorfor er det bedre end almindelig løg? Hvis vi taler om at vokse, er det mere uhøjtideligt, modstandsdygtigt over for ekstreme temperaturer og reproducerer også ret godt. Hvad smagsforskellene angår, er den mere sød. En interessant kendsgerning er den eneste slags løg, når den skiver, som du ikke vil kaste tårer.
   
5. Vi vender tilbage til vores salat og hæld de ristede mandler der. Denne nødde er meget gavnlig for fordøjelse og hud. Det kan indtages både rå og stegt. Hvis du selv vil stege mandlerne, har du brug for en plade, en stegepande og nødder, du behøver ikke at tilføje olie, det vigtigste er at konstant blande dem. Efter nødder sender vi 100 gram rips til en skål. Denne plante er nyttig både til dens blade og bær. De indeholder en stor mængde C-vitamin, og bæret har en tonisk effekt på hele organismen.
   
6. Tilsæt yoghurt og forsigtigt, brug træspatler eller skeer til at blande vores skål.
   
7. På grund af frisk broccoli forbliver denne salat sprød selv efter et par timer. Bon appetit!
   

Video opskrift

For hurtigt at finde ud af opskriften, skal du bare se videoen, der viser hele processen fra start til slut. Også i det vil du se, hvordan det foretrækkes at male ingredienserne, og i hvilke proportioner der skal blandes.