Hvidløgsbroccoli - en opskrift på en lækker sideskål i en gryde 🥦

Køkkenudstyr og redskaber:komfur (komfur), skærebræt, gryde med en kapacitet på 3 l, dørslag, stegepande, køkkenvægte, målekop, kniv, spiseske, trespatel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Kog i en gryde 2 liter vand, tilsæt 0,5 spsk. l. salt. Vi sorterer broccoli (500 g) i blomsterstande og afskærer de hårdeste nedre dele af hver. Vi skyller i rindende vand. Du kan blødgøre blomsterstande i saltvand i 30-40 minutter for at slippe af med skadedyr - larver og bugs.
   
2. Læg forsigtigt broccolien i kogende vand, kog igen og kog i 2 minutter.
   
3. Vi kasserer kålen i et dørslag og skylles med koldt vand (du kan sænke blomsterstande i koldt vand i 5-7 minutter), lad det løbe ud. Takket være denne procedure opretholder broccoli elasticitet og en frisk grøn farve.
   
4. Slip 2-3 fed hvidløg.
   
5. Varm 2-3 tsk i en gryde over medium varme. l. vegetabilsk olie.
   
6. Reducer varmen, og steg den hakkede hvidløg i 1 minut.
   
7. Tilsæt broccoli blomsterstande i hvidløg og kog under omrøring lejlighedsvis 4-5 minutter.
   
8. Vi spreder broccoli med hvidløg på en tallerken og serverer som en side skål til fisk eller kød. Bon appetit!
   

Nyttige tip

• Broccoli er et meget sundt diætprodukt. Denne kål tilfredsstiller sult og reducerer appetitten, er rig på vitaminer og indeholder kun 20-30 kcal pr. 100 g.
• Mennesker, der lider af gigt, bør ikke ofte konsumere denne kål, da den indeholder puriner, der fremkalder forværring af denne sygdom.
• Det er bedst at spise elastiske blomsterstande i en mættet mørkegrøn farve med en lilla farvetone - en sådan grøntsag indeholder en masse betakaroten, hvilket er meget nyttigt for den menneskelige krop. Bløde, bløde, gule blomsterstande forekommer i overmoden eller gammel kål.
• Broccoli forkæles ganske hurtigt under opbevaring, så det behandles med nitrater. For at slippe af med dem, skal kålen vaskes, inden den koges, og derefter sænkes ned i blomsterstande i koldt vand i 20 minutter (vandet kan saltes let for at slippe af med skadedyr med det samme).
• Når du har købt broccoli, kog det den samme dag, fordi den ikke tåler opbevaring, visner og bliver gul, hvilket betyder, at den bliver mindre velsmagende og sund.
• Hvis du stadig skal forlade broccoli, skal du ikke opbevare den tæt pakket i en plastikpose. Det er bedre at dække blomsterstande med et vådt håndklæde og lægge i køleskabet. I denne form kan det opbevares i 2-3 dage uden at miste friskhed og farve.
• Opbevar de forberedte blomsterstande i køleskabet i højst 3 dage.
• Du kan fryse broccoli til fremtidig brug: skær stænglerne og blomsterstande i små stykker og blancher i 5 minutter i saltet kogende vand. Dyk derefter ned i koldt vand i et par minutter, fold i et dørslag og tør let, læg på køkken- eller papirhåndklæder. Pak i containere eller poser til frysning og send til fryseren. Frosset broccoli kan opbevares i 10-12 måneder.

Video opskrift

Videoopskriften viser, hvordan du på tyve minutter kan tilberede en lækker kalorifattig tallerken med kun to produkter.En meget enkel opskrift, enkle operationer og et minimum af ingredienser.