Køkkenudstyr og redskaber
- ovn,
- bagning,
- bagefad
- piskeris,
- 2 skåle,
- en af dem er til mikrobølgeovnen,
- skeen,
- silikone spatel
- en sil til sigtning af mel
- køkkenvægte.
Ingredienserne
- Mørk chokolade - 200 g
- Smør - 160 g
- Sukker - 250 g
- Hvedemel - 100 g
- Kyllingæg - 4 stk.
- Salt - 1 knivspids
Trin madlavning
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Bryd mørk chokolade (200 g) i små stykker. Skær smør (160 g) i små terninger og send sammen med chokolade til mikrobølgeovnen. Lad 1 lille terning smøre formen. Tænd for mikrobølgeovnen med lav effekt i 3 minutter, bland jævnligt indholdet af skålen med en ske for at kontrollere produkternes konsistens og undgå overophedning og forbrænding. Du kan smelte chokoladen og smøret i et vandbad eller bare på komfuret - i tallerkener med en tyk bund på den mindste ild.
- Knæk 4 æg i en skål, hæld alt sukker (250 g), en knivspids salt og slå med en piskeris, indtil der dannes et let skum.
- Tilsæt 100 g sigtet mel til den piskede masse.
- Sæt smeltet chokolade med smør i dejen. Massen bør ikke være varm, så æggene ikke krøller sig.
- Bland blandingen forsigtigt med en silikone-spatel, indtil der opnås en glat, glat masse.
- Smør forsigtigt bunden og siderne af silikoneformen med et stykke smør.
- Læg dejen i formen, glat overfladen og send den til den forvarmede ovn i 15 minutter.
- Efter denne tid skal du køre kagen forsigtigt med en træpind: hvis den kun forbliver let fugtig - er bagningen klar, men hvis rå dej flyder på den - sæt formen i ovnen i yderligere 5-7 minutter. Det skal huskes, at brownien skal bages i kanterne, men forbliver lidt flydende inde, dette er den rigtige tilstand af en sådan dessert.
- Kølet brownie skåret i stykker og hjælp dig selv! Bon appetit!
Nyttige tip
- Inden du bruger det, skal du huske at vaske æggene og bryde dem i en separat kop ad gangen, og først send dem til dejen, når du er sikker på, at de ikke er forkælet.
- I henhold til reglerne er den afkølede brownie indpakket i pergament eller klamfilm, den afkøles godt i køleskabet, og først derefter skæres den i små firkanter og serveres.
- Alle ingredienser til tilberedning af dejen skal have den samme temperatur (22-23 ° C). Derfor er det bedre at få dem ud af køleskabet på forhånd.
- Soda eller bagepulver tilsættes ikke den klassiske brownie-dej - faktisk er dette en kiks.
- Du kan berige smagen af desserten ved at tilføje frøfrie kirsebær, kandiseret appelsin, nødder, kaffe til dejen.
Video opskrift
Brownie er en temmelig lunefuld dessert, og det er ikke så let at håndtere den. Men hvis du ser denne videoopskrift, er du velkommen til at tage dens forberedelse op. Det viser sig, at brownies ikke er så forfærdelige ...
Bestemmer du dig for at lave denne hårdt chokolade dessert? Og hvis du har en enklere brownie-opskrift eller nogle hemmeligheder ved dens forberedelse, fortæl os om den i kommentarerne!