Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, dyb gryde med låg, suppeflask, spatel, kniv, skærebræt, spiseskefuld, dåseåbner, rivjern
Ingredienserne
| bouillon | 2-2,5 l |
| roer | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Hermetiske bønner | 300 g |
| kartofler | 4 stk |
| kål | 1 stk |
| Citronsaft | 50 ml |
| Vegetabilsk olie | 2-3 spsk. l. |
| krydderier | at smage |
| salt | at smage |
Trin madlavning
Ingrediensforberedelse
- Forbered 2-2,5 liter enhver bouillon. Det kan være kylling, svinekød, oksekød osv. Og også grøntsag, hvis du fastes, følger en diæt eller af andre grunde ikke spiser kød.
- Skræl 4 kartofler, 1 medium roer, lille løg og medium gulerod fra alle uspiselige elementer. Skær kartofler og løg i små eller mellemstore terninger, og riv rødbeder og gulerødder på et fint rivejern.
- Vi vasker kålen og skærer i små strimler på enhver bekvem måde.
Oprettelse af en skål
- Sæt en dyb stegepande på en komfur og tænd på en medium varme. Varm op 2-3 spsk. l. enhver vegetabilsk olie og send hakket løg ind i den.
- Når løgen er stegt, indtil den er gyldenbrun, tilsættes de revne gulerødder. Bland ingredienserne, og lad dem stege i 3-5 minutter, indtil gulerødderne er bløde.
- Læg derefter revne rødbeder i gryden. Bland alt igen, så ingredienserne spreder jævnt. Hæld 3 suppeskuffer med færdig bouillon eller almindeligt vand i gryden, dæk den med et låg og lad grøntsagerne simre i ca. 10-15 minutter under låg. Til sidst tilsættes saften af 1 citron, så farven på borscht er mættet.
- Vi lægger også gryden med bouillon på ovnen og bringer dens indhold i kog. Derefter sender vi de hakkede kartofler til gryden og koger dem efter at have kogt bouillon i 5 minutter.
- Derefter sender vi alt kål til panden og koger det med kartofler i 10-15 minutter. Denne regel fungerer, hvis kålen er ung, og hvis den er gammel, lægger vi kartofler og kål i buljongen på samme tid.
- Efter denne tid, læg i en gryde stege roer, gulerødder og løg. Bland alt grundigt, og lad det koge i borsch i 3-4 minutter.
- Derefter tilsættes 300 g dåse eller kogte hjemmebønner, så borscht er mere tilfredsstillende. Tilsæt derefter salt og krydre med krydderier efter smag.
- Sluk for ilden, og dæk gryden med borscht låg. Vi giver skålen at stå i cirka en halv time, så den tilføres og hældes derefter på pladerne. Pynt med hakkede urter og server med en brødskive. For at smage kan du tilføje forskellige krydderier og creme fraiche.
Video opskrift
For korrekt at forberede en sådan vidunderlig borsch, se desuden videoopskriften på denne skål. I det kan du finde svarene på dine spørgsmål, samt lære mere om alle faser i oprettelsen af en ret.
Nu ved du hvordan man laver en klassisk borsch med rødbeder, kål og andre lækre ingredienser. Bønner bruges i denne opskrift til næring, men hvis du kan lide kød mere, er der ikke noget problem. Hvis du aldrig har kogt borscht før, er det nu tid til at prøve det, især da det er så enkelt og hurtigt.