Duftende frisk kålborsch 🍲

Køkkenudstyr og redskaber:

• målekop;
• komfur;
• en spiseskefuld;
• en kniv;
• en stegepande;
• pan;
• skærebræt;
• groft rivejern;
• slev;
• dyb serveringsplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Det første trin er at forberede 600 g kartofler. Vi skræl knolde, skylles og skæres i terninger, der er 1-1,5 cm store. Hæld 3-3,5 liter almindeligt vand i gryden og sætte på ovnen. Når vandet koger, sender vi hakkede terninger af kartoffel ind i det. Kog over lav varme i 7-10 minutter, indtil kartoflerne er bløde.
   
2. I mellemtiden hældes 30 g solsikkeolie i gryden. Først skal du tilberede 340 g friske rødbeder, som du skal rive på et groft rivjern. Vi lægger en stegepande med rødbeder på ovnen, hæld en lille mængde vand og lad det småkoke i 8-10 minutter under et lukket låg. Ilden skal være medium.
   
3. Tilsæt 2 spsk i en gryde med rødbeder efter 8-10 minutter. l. creme fraiche, blander alt godt. Stew roerne i yderligere 5 minutter uden at reducere varmen.
   
4. Stekte roer sendes til en gryde med kartofler. Vi venter, indtil alt koger, hvorefter vi koger grøntsagerne i yderligere 10-15 minutter på svag varme.
   
5. Løg og gulerødder til borscht kræves i samme mængde - 150 g. Løg skæres i små terninger, og vi rasper gulerødder på et groft rivjern. Hæld 30 g solsikkeolie i en forvarmet pande. Steg først løgene i 2-3 minutter, tilsæt derefter gulerødderne. Rør grøntsagerne og stek sammen, indtil de er bløde.
   
6. Tilføj 3 spsk til let stegte gulerødder med løg. l. tomatpuré. Bland ingredienserne grundigt.
   
7. Fra panden samler vi lidt væske og tilsættes til gryden. Stew gulerødder med løg i yderligere 5-7 minutter, gør en lille ild.
   
8. Kål i mængden af ​​700 g skæres i strimler og sendes til gryden til resten af ​​grøntsagerne. Kog op og kog i 8-10 minutter.
   
9. Vi vasker 170 g sorrel under rindende vand. Fjern de tykke stængler og hugg finuren i såren. Vi sender den til gryden, og kog borschten i yderligere 10 minutter efter kogning.
   
10. Efter 10 minutter tilsættes de stegt løg og gulerødder til gryden i de resterende grøntsager. Bland alt godt, og kog borschen på svag varme i yderligere 10 minutter. På dette tidspunkt skal borschen saltes efter smag, tilsættes lidt malet sort peber og 2 laurbærblade.
    
11. Strø borscht med finhakede urter efter 10 minutter efter din smag. Sluk straks ilden, og lad borschten brygge i flere minutter.
    
12. Når borsch fra frisk kål tilføres, vil den være helt klar, og den kan serveres til bordet. Borsch er meget rig, velsmagende og aromatisk. Server frisk borsch med en skefuld creme fraiche og en skive frisk brød.
    

Video opskrift

Videoen viser opskriften, takket være hvilken du får en lækker og velsmagende borsch fra frisk kål. Det er ikke svært at gøre det, fordi alt beskrives enkelt og i trin.Ingredienserne, der bruges til at forberede det første kursus, vises i starten af ​​videoen i det rigtige beløb.