Køkkenudstyr og redskaber: spand til bagning, brødmaskine, tsk, spiseskefuld.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Premium hvedemel | 2 målebriller minus 3 spsk. skeer |
| vand | 260 ml |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. skeer |
| Rød malt | 3 spsk. skeer |
| Skræl rugmel | 1 kop |
| sukker | 2 spsk. skeer |
| salt | 1,5 tsk |
| Jordkoriander | 1 tsk |
| Tør gær | 1,5 tsk |
Trin madlavning
- Hæld 260 ml vand i brødspanden.
- Tilsæt tre spiseskefulde rød malt. Bland let for at blande og opløse malt i vand.
- Tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie.
- Tag premium hvetemel. Hvis du ikke har denne sort, er den første klasse hvedemel også egnet. Tag tre spiseskefulde fra to glas hvedemel.
- Sigt mel gennem en sigte i en spand.
- Tilsæt derefter en kop rugmel, en tsk malet koriander.
- Til dem tilsættes to spiseskefulde sukker, halvanden teskefuld salt og halvanden teskefuld tør gær.
- Når alle ingredienserne er samlet, skal du placere spanden i brødmaskinen. Indstil brødmaskinen til "hoved" -tilstand. Overhold dejen, indtil den er fuldt modnet og gæret.
- Umiddelbart før bagning kan overfladen på dejen dryses med korianderkorn. Efterlad det derefter i brødmaskinen i tre timer og tredive minutter. Fjern efterhånden den færdige mursten af Borodino-brød. Lad brødet afkøle lidt inden det spises. Bon appetit!
Måder at servere og dekorere retter på
Brød er en universel forretter, der passer godt til mange produkter. Mørkt brød passer godt til fedtholdige fødevarer, såsom smult. Så det er grundlaget for kanapeer med sild på en rødbederpude, til forskellige sandwich (med rejer, svampe, kød, brisling, brisling, brisling og tomater), samt hovedbestanddel til Borodino brød sauce.
Fra det kan du lave vidunderlige croutons, sprøde krakkere og lækker kvass. Derudover kan du spise brød med alle grøntsager og forskellige slags saucer. Borodino brød spises normalt med borscht, hodgepodge eller bouillon, da kostfiber (fiber), der er til stede i brød, føjes til suppens anvendelighed.
Ost er en fremragende tilføjelse til brød, men dens fedtindhold bør ikke overstige 25%, og pølse skal erstattes med et stykke magert kød. Borodino brød kan simpelthen konsumeres med smør. Velegnet til te, kompott eller uzvar. Men et af de bedste og mest nyttige produkter, der supplerer smagen af brød, er ekstra jomfru olivenolie. Cremet er også velegnet. Spis ikke mere end fem til ti gram om dagen.
Video opskrift
Vi tilbyder dig en trin-for-trin og detaljeret demonstration af forberedelsen af lækkert Borodino-brød med alle nuancer og finesser.