Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- skærebræt;
- en kniv;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- stor kedel med låg;
- tunge plader;
- gods;
- kogeplader.
Ingredienserne
- fedt halefedt - 150 g
- kød - 1 kg
- løg - 500 g
- gulerødder - 2 stk.
- tomat - 1 stk.
- rød paprika - 1 stk.
- grøn paprika - 1 stk.
- gul paprika - 1 stk.
- aubergine - 2 stk.
- kartofler - 1 kg
- hvidkål - 200 g
- kålblade - 6 stk.
- hvidløg - 3 hoveder
- grøn peber - 2 stk.
- rød peberfrugter - 2 stk.
- Zira - 1 tsk.
- formalet sort peber - 1 tsk.
- salt - 2 spsk. l.
- persille - en flok
- koriander - flok
- dild - en flok
- hvid basilikum - bundt
- rød basilikum - flok
Trin madlavning
- Fedt halefed, der vejer 150 g, skæres i skiver og spredes på bunden af gryden.
- Skær 1 kg kød i mellemstore skiver og spred det over baconet.
- Drys ingredienserne med 1 tsk. salt, 1 tsk sort peber og en knivspids zira.
- Vi skærer 500 g løg i halve ringe, tilsæt 1 tsk til det. salt og godt, vi tror, grøntsagerhænderne.
- Læg løg oven på kødet.
- Vi skar 2 gulerødder i tykke skiver og sender dem også til gryden.
- Oven på gulerødderne spreder vi tomatskåret i ringe.
- Drys en tomat med 1 tsk. salt og 1 tsk. paprika.
- Skær i mellemstore skiver 1 rød, grøn og gul paprika. Vi lægger dem i gryden.
- Vi tager 2 auberginer, skærer dem i halve, laver firkantede snit i hver og lægger dem oven på peber.
- Skræl 1 kg kartofler, læg dem hele i en kedel og drys 1 tsk. salt.
- Vi sætter skålen på medium varme og lægger cauldronen 3 uskalede hvidløgspreparater.
- Finhakk 200 g hvidkål, tilsæt en knivspids salt og zira til det.
- Nå, vi tænker over grøntsagen for hånd og sender den til gryden.
- Oven på kål lægger vi 2 røde og grønne peber.
- Tilsæt 1 flok dild, koriander, persille, hvid og rød basilikum på skålen.
- Drys alle 1 tsk. salt og dæk ingredienserne med 6 kålblader.
- Vi lægger en stor tung plade på skålen og lægger en tung belastning ovenpå.
- Vi dækker gryden med et stramt låg.
- Efter 25 minutter skal du åbne låget, fjerne belastningen, fjerne kålbladene fra basmaen med greener og servere skålen på bordet.
Et træk ved at tilberede basma i en gryde er, at alle ingredienserne langsomt smøres ud i deres egen juice. Derfor bliver den færdige parabol utroligt duftende, nærende, velsmagende og saftig.
Video opskrift
Hvis du stadig har spørgsmål til basma-tilberedningsprocessen, foreslår vi, at du ser en video med en detaljeret opskrift på denne ret. Du lærer, hvordan du hakker grøntsager og hører nogle nyttige kulinariske tip.
Nu kender du teknologien til madlavning utroligt velsmagende, tilfredsstillende, duftende basma, og du kan konstant glæde dig selv og dine pårørende med denne originale skål. Sig mig, kunne du lide opskriften? Måske brugte du nogle ekstra krydderier og krydderier? Del dine meninger og nyttige forslag i kommentarerne.