Ovn i ovnen
Køkkenudstyr og redskaber: bræt, kniv, rivejern, 2 skåle, bageplade, pergament, ovn, plade til sauce.
Ingredienserne
- zucchini - 800 g
- brødkrummer - 150 g
- æg - 3 stk.
- ost - 80 g
- mel - 50 g
- salt efter smag
- Italienske urter - 1 tsk
- sød paprika - 1 tsk.
- tørret hvidløg - 1,5 tsk.
- mayonnaise - 100 g
- dild efter smag
- formalet sort peber efter smag
Trin madlavning
- Tag 2 små zucchini, hvis samlede vægt er 800 g, og skær dem i små terninger, overfør derefter grøntsagerne til en skål, tilsæt salt og bland, så saltet fordeles jævnt.
- Pisk 3 hønsæg i en separat skål.
- 80 g hårdostriste på et fint rivejern.
- Hæld hver for sig 150 g brødkrummer, og tilsæt derefter 1 tsk til dem. Italienske urter, så meget formalet paprika og tørret hvidløg samt revet ost blander ingredienserne grundigt.
- Forbered derefter en bageplade, der dækker den med pergamentpapir. Forvarm ovnen til 220 grader. Hæld 50 g mel i en dyb plade, rulle en lille portion courgette i den, overfør derefter terningerne til slagne æg, og dypp dem derefter på alle sider i en brød med ost. Så forbered al courgette.
- Spred courgette på pergament, og bag den derefter ved 220 grader i 10-15 minutter.
- Mens du tilbereder zucchini, kan du begynde at forberede saucen. For at gøre dette, tag 100 g mayonnaise, hugg en flok dild i den og tilsæt ½ tsk. tørret hvidløg, bland.
- Læg zucchini med sauce på en tallerken og server.
Zucchini salat
- Tilberedningstid:30-40 minutter.
- Portioner pr. Container: 4-8.
- Kalorieindhold: 124 kcal pr. 100 gram.
- Køkkenudstyr og redskaber: bræt, kniv, gryde, dørslag, rivjern til koreanske gulerødder, stegepande, spatel, komfur, salatskål.
Ingredienserne
- zucchini - 1 kg
- sød peber - 2 stk.
- gulerødder - 400 g
- persille - 1 flok
- hvidløg - 2 nelliker
- eddike 9% - 50 ml
- sukker - 2 tsk.
- salt - 2,5 spsk. l.
- vand - 1,5 l
Trin madlavning
- Skær 1 kg courgette i små terninger.
- Hæld 1,5 liter vand i en stor gryde og brænd ild til kogning. Efter kogning tilsættes vandet 2 spsk. l. salt og 50 ml 9% eddike, sættes derefter zucchini-kokken i 3 minutter.
- Når tiden er gået, kaster squashen i et dørslag og lad dem renne af.
- Mens zucchini koger, skær du 2 søde peberfrugter i strimler og steg den, indtil den er halvt kogt i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie.
- Skræl og riv 400 g gulerødder til koreanske gulerødder, stek derefter i vegetabilsk olie, indtil de er halvkogte.
- Kombiner alle ingredienserne i en skål, tilsæt hakket persille, 2 fed hvidløg, ført gennem en presse, 2 tsk. sukker og salt efter smag.
- Rør salaten og server den til bordet.
Kyllingekoteletter med zucchini
- Tilberedningstid: 30-40 minutter.
- Portioner pr. Container:4-6.
- Kalorieindhold: 101 kcal pr. 100 gram.
- Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, rivejern, kniv, skål, stegepande med låg, komfur.
Ingredienserne
- zucchini (lille) - 1 stk.
- kyllingefilet - 700 g
- æg - 2 stk.
- mel - 2 spsk. l.
- dild 1 flok
- salt efter smag
- formalet sort peber efter smag
- vegetabilsk olie - til stegning
Trin madlavning
- 1 lille zucchini skal rives på et groft rivejern, derefter let saltet, blandet og lades i en skål i 10 minutter for at lade saften renne af.
- Skær 700 g kyllingefilet i små stykker, og hug en flok dild.
- Press courgette fra saften og læg i en skål med filet og urter, tilsæt 2 æg, lidt salt og formalet peber til ingredienserne.
- Bland alt grundigt, tilsæt 2 spsk. l. mel og bland igen.
- Spred hakket med en ske på en varm stegepande med vegetabilsk olie, og steg stegkagterne under låg, indtil de er gyldenbrune.
Omelet med grøntsager
- Tilberedningstid:1-1,5 timer.
- Portioner pr. Container: 4-6.
- Kalorieindhold: 64,4 kcal pr. 100 gram.
- Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, skål, ovn, bagefad med låg, skål, mixer.
Ingredienserne
- zucchini - 2 stk.
- sød peber - 1 stk.
- tomater (små) - 3 stk.
- dild - 1 flok
- æg - 8 stk.
- mel - 2 spsk. l.
- kefir - 125 ml
- smør - 25 g
- salt efter smag
- peber efter smag
Trin madlavning
- 2 små zucchini skal vaskes grundigt og skæres i halve ringe.
- Skræl 1 peberfrugt fra frøene og skåret i terninger, hak også en flok friske urter.
- Tag en dyb bageplade, smør bunden af den med vegetabilsk olie og sæt den skiver courgette i gryden med det samme, efterfulgt af sød peber.
- Kog derefter omelet. Kør 8 æg i en skål og tilsæt 2 spsk. l. mel, 125 ml kefir, salt, peber, hakket dild. Rør æggene grundigt indtil melet er opløst. Tilberedte grøntsager skal også saltes let.
- Hæld zucchini og peber med omelet.
- Skær 3 små tomater i skiver og dekorer dem oven på omelet. Top med 25 g smør forskellige steder.
- Bag omelet med grøntsager i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40-50 minutter.
Zucchini gryderet med hakket kød
- Tilberedningstid:1-1,5 timer.
- Portioner pr. Container: 4-6.
- Kalorieindhold: 76,3 kcal pr. 100 gram.
- Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, skål, komfur, stegepande, rivejern, bageplade, ovn.
Ingredienserne
- zucchini (skrællet) - 1 kg
- hakket kød - 500 g
- sød peber - 1 stk.
- tomater (små) - 3-4 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- ost - 150 g
- persille - 1 flok
- creme fraiche - 250 ml
- æg - 4 stk.
- formalet sort peber efter smag
- salt efter smag
Trin madlavning
- Skræl skræl og frø af courgette, du skal få 1 kg skrælede grøntsager. Terning af zucchini, og læg dem i en dyb skål.
- Derefter terning 1 stor peberfrugt og føj den til zucchini. Slib 1 bundt persille med peber og tilsæt det til grøntsagerne.
- Terning 1 medium løg og stek den i en gryde med vegetabilsk olie, indtil den er gennemskinnelig.
- Riv 1 gulerod på et groft eller mellemstort rivjern, og tilsæt løgen, og steg derefter grøntsagerne i yderligere 2 minutter.
- Derefter tilsættes 500 g hakket kød til løg og gulerødder og steg dem alle sammen i 5 minutter.
- Fyld hakket kød i en skål med grøntsager, salt og peber efter smag, bland.
- Smør bagepladen med vegetabilsk olie, overfør derefter grøntsagerne med hakket kød til den.
- Skær 4 tomater i tynde skiver og læg dem oven på hakket grøntsager.
- Forbered gryderet fyldet. 4 æg blandes med 250 ml creme fraiche, tilsæt salt, peber og bland.
- Hell over gryden og drys derefter med 150 g revet ost.
- Dæk formen med et låg eller folie, bag skålen ved 180 grader i 50 minutter.
Video opskrift
En video vil blive præsenteret for din opmærksomhed, hvor forfatteren vil dele sine opskrifter på retter med courgette. Du vil finde ud af, hvilke hurtige, velsmagende og sunde retter der kan tilberedes med denne grøntsag til hele familien.
Kære læsere, kunne du lide opskrifterne? Hvilken vil du gerne gentage?