Boghvede grød opskrifter: kødboller, gryderet, pandekager og pandekager

Boghvede er en utrolig praktisk korn. Kogt boghvede er et meget nyttigt produkt, derudover kan det serveres som en side skål til ethvert kød og fiskeretter. Med det kan du lave andenretter, sunde og sunde. Og smukke desserter, hvor det bliver et nærende, men ikke-nærende grundlag. Forresten, traditionerne ved disse retter er gamle. I Rusland blev boghvede-grød ofte kombineret med andre ingredienser, og pandekager derfra, frodige og høje, blev nødvendigvis tilberedt i pandekage-ugen. Hvordan laver man lækre diætretter fra kogt boghvede, og hvad kan man tilberede fra færdiglavet grød?

Madlavningens finesser

Retter fra korn er lige så uhøjtidelige som boghvede i sig selv. At forstå, hvordan man koger det korrekt, er imidlertid vigtigt for at konsumere et velsmagende, sundt produkt med en løs konsistens. Følg disse retningslinjer for at gøre basen i de nye retter perfekt.

• Vælg lette korn. Det gennemgik minimal varmebehandling og beholdt flere næringsstoffer. Gennemsigtig plastemballage, som ideelt opfylder kravene til langtidsopbevaring af produktet, giver os mulighed for at overveje kornkvaliteten.
• Steg ikke yderligere. Så du reducerer boghveds fordelagtige egenskaber, gør den mere nærende.
• Skyl korrekt. Dette kræves ikke i en skål, men i en sigte. Støv og snavs forlader gennem en fin rist, plus der ikke er noget overskydende vand, der kan ødelægge skålens konsistens.
• Proportioner er vigtige! Alle opskrifter på boghvede korn er baseret på forberedelse af smuldrende sideskål. Strenge forhold på 2: 1 er egnede for ham. Kornet vil være perfekt, hvis du blander en del med to dele vand.
• Kog hurtigt. I modsætning til hvad man tror, ​​skal grød ikke koges i lang tid. Hun sprøjter, mister form. Tilberedningstiden skal være 15 minutter efter kogning. Derefter er det nok at tæt dække grød med et låg, kaste et håndklæde på panden. I et sådant "par" gryn der er værd at stå i mindst en halv time.
• Salt ikke skålen. Under tilberedningen tilsætter vi altid boghvede. Dette er nok til den tallerken, som du planlægger at lave mad fra grød.

Anden kursus opskrifter med fotos

Mere nærende og mættet korn fås med kød, fisk, svampe. Det ser oprindeligt ud i form af kødboller, koteletter. Vi tilbyder dig originale opskrifter på gryderetter og boghvede koteletter som et andet kursus.

Gryderet med kød uden olie

Meget stor boghvede gryderet. Det inkluderer kød, aromatisk hvidløg, løg, og det er let at tilberede. Det kan betragtes som et fadfund: hvad de fandt i køleskabet og derefter kogte. Og ingen vil huske, tro mig!

Du har brug for:

• kogt boghvede - 500 g;
• ost - 100 g;
• kogt kød - 500 g;
• mayonnaise - 100 g;
• hvidløg - 2 nelliker;
• løg - 1 hoved;
• creme fraiche - 80 g;
• bagepulver til dej - ½ tsk.

forberedelse

1. Hakk løg fint, stek til lys gylden farvetone.
2. Slib det kogte kød, tilsæt løgen. Stek i 3 minutter.
3. Fjern det fra varmen, omrør cremen i den afkølede masse.
4. Slip boghveden i en puré, tilsæt den knuste hvidløg.
5. Tilsæt mayonnaise til boghvede, tilsæt revet ost, bagepulver.
6. Smør formen, læg en del af boghvedemassen, glat.
7. Læg fyldet, dæk med resterne af boghvede grød.
8. Smør med creme fraiche, bag i 20 minutter ved 200 °.

Server parabolen med creme fraiche, som er let at lave af creme fraiche, hvidløg og urter.Velsmagende og sund vil være sådan en middag med friske grøntsager.

Koteletter med kartofler

Denne opskrift kan kaldes vegetarisk, da den udelukkende bruger planteprodukter. På samme tid er skålen velsmagende, stor. Server det til et almindeligt bord med creme fraiche og under posten - med stegte løg.

Du har brug for:

• kogt boghvede - 2 glas;
• kartoffel - 2 store rodafgrøder;
• krydderier - sort peber, tørret dild;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

1. Skræl og riv rå kartofler. Brug et medium rivejern.
2. Press saften ud af kartoffelmassen.
3. Varm op boghvede, bland med kartofler.
4. Tilsæt peber, tørret dild, mos massen med dine hænder eller en knus. Det skulle blive klistret.
5. Form koteletter, stek i olie i 3 minutter på hver side.

Finkornede kartofler har tid til at lave mad på så kort tid. Hvis du brugte et groft rivejern, skal du dampe koteletterne under låget i 3 minutter.

Dessertopskrifter

Boghvede grød er meget velsmagende, smagret med sukker og honning. Derfor er det muligt med tillid tilberede søde desserter derfra. Selvfølgelig bør du ikke bruge en aftensalt sidefat til dem. Men for eksempel i pandekager er en salt note ikke overflødig.

Møre pandekager

Vi laver boghvede grødpandekager med en original sammensætning. Viskositeten giver kondenseret mælk til massen. Du kan erstatte den med honning, men det er vigtigt at huske, at honning, når den opvarmes, mister sine helbredende egenskaber.

Du har brug for:

• kogt boghvede - 2 glas;
• æg - 2 stk .;
• kondenseret mælk - 2 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. en ske.

forberedelse

1. Pisk æg i kold boghvede.
2. Rør kondenseret mælk i.
3. Varm gryden, hæld vegetabilsk olie i, varm igen.
4. Læg massen i en ske, steg, vend pandekagerne om.
5. Serveres varmt.

Sur creme er ideel til servering, du kan også bruge hjemmelavet marmelade eller honning. Det tager kun få minutter at tilberede, da boghvede ikke kræves formalet på forhånd. I pandekager kommer det i form af korn, der danner skålens oprindelige struktur.

Hjertelige pandekager

Udad kendetegnes boghvedsgrødspandekager ved en mørkere farve. Og efter smagen er de originale. Boghvede danner en rig, fyldig smag fortyndet med søde noter. Og i tilberedningen af ​​pandekager er så enkle som almindelige.

Du har brug for:

• kogt boghvede - 2 glas;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• mælk - 300 ml;
• æg - 2 stk .;
• mel - 80 g;
• smør - 30 g.

forberedelse

1. Tilsæt sukker til boghvede.
2. Slib grøden i en potetmos med en blender.
3. Pisk i æg, tilsæt mælk, bland.
4. Bland mel og bagepulver, hæld i massen, bland.
5. Annealer gryden, hæld en lille dej med en skål, spredt over overfladen. Stek i 2 minutter, vend om.
6. Smør hver pandekage med smør.

I Rusland til fremstilling af boghvede pandekager blev korn ikke knust, så pandekagerne viste sig at være frodige, høje. Du kan tilberede dem i henhold til den gamle russiske opskrift eller i henhold til den moderne, som giver en mere kendt opvaskstruktur.

Dette er ikke alle de muligheder, der laver mad fra boghvede grød. Det enkleste grundlag af retter kan kombineres med cottage cheese, tørrede frugter, æg, endda bær, friske frugter. Prøv at oprette din egen opskrift på en original boghvede gryderet, fritters eller koteletter!

Andre koteletter opskrifter