Hvordan laver man lam i en langsom komfur? 4 opskrifter på supper og hovedretter

Du kan elske lammekød af mange grunde. For det første er det absolut ikke fedtet i modsætning til folketroen. For eksempel sammenlignet med det samme svinekød kan det endda kaldes diæt. Desuden er dens næringsværdi ikke ringere end oksekød, der anerkendes af alle husmødre.
For det andet har den en speciel smag, som er så i modsætning til den trætte kylling. Og for det tredje kan du lave lam på en hvilken som helst praktisk måde, i det mindste bage i ovnen, i det mindste koge supper fra det, i det mindste gryderet i en langsom komfur. Om funktionerne ved madlavning i sidstnævnte vil vi fortælle i denne gennemgang.

Hvilken del af slagtekroppen, og hvad de skal bruges til

Hvis lammet var til din rådighed for første gang, skal du huske, hvilke dele af slagtekroppen vil være god til visse retter:

• ryggen - Det klassiske lammelår tilberedes kun i et helt stykke. Selvfølgelig er det umuligt at gøre dette i en langsom komfur, men i ovnen bliver skålen fantastisk;
• dorsoskopulær del (bagerste del) - koteletter eller koteletter er lavet af det;
• kød med kyllingeben eller bryst- Den ideelle løsning til lammestuing i en langsom komfur samt en lækker bestanddel af pilaf;
• scapula eller cervical - Dette kød har en delikat struktur, men temmelig fedtholdig, hvorfor det beder om lammesuppe i en langsom komfur. Opskrifter foreslår også, at du bruger det til hakkede retter.

Madlavning supper

En fremragende beslutning om, hvordan man laver lam i en langsom komfur, vil være et eksperiment med klassiske tatariske supper. Din ægtefælle vil helt sikkert sætte pris på den rige smag af shurpa eller kharcho suppe. Optag opskrifter!

shurpa

Lamshurpa i en langsom komfur er en tilfredsstillende og temmelig fedtret, hvis ingredienser tilberedes separat og kombineres allerede i en tallerken inden servering. Vi laver ikke mad ved hjælp af klassisk teknologi, da det tager en utilgivelig lang tid. Vi forbedrer det sammen med en langsom komfur.

Du har brug for:

• lam på knoglen - 400 g;
• kartofler - 4 knolde;
• løg, paprika, gulerødder - 1 grøntsag hver;
• tomater - 2 frugter;
• hvidløg - 2 nelliker;
• vand - 2 liter;
• Zira, salt, koriander.

forberedelse

1. Vask et stykke lam, tør. Sæt i en langsom komfur, fyld med vand. Kog i 1 time i tilstanden "Slukning" med låget lukket.
2. Sæt kødet, hæld bouillon. Det kan virke mudret for dig, så det er det værd at anstrenge sig.
3. Skræl, skær alle grøntsagerne (hakket med stykker er ikke det værd). Fold dem i en langsom komfur, fyld med bouillon. Send kødet, der blev skrællet fra knoglen og skåret i portioner. Kog i "suppe" -tilstand i 1 time.
4. Server shurpa skal dryses med koriander.

kharcho

Ikke kun lam, der er stuvet i en redmond-multicooker, vil glæde dig med et væld af smag. Kharcho-suppe, der er mættet i densitet og pikantitet, appellerer til kendere af det tatariske køkken.

Du har brug for:

• lammemasse - 500 g;
• ris - et glas;
• løg og gulerødder - 1 grøntsag hver;
• tomatpuré - 3 spsk. skeer;
• hvidløg - 3 nelliker;
• peber og salt.

forberedelse

1. Skyl risen. Blødgør det i vand på forhånd (40 minutter).
2. Læg løg skivet i ringe i en langsom komfur ("stegning" -tilstand i 20 minutter). Derefter tilsættes gulerødder (finhakket eller hakket på et rivjern). Sæt fårekød, skivet, og lad det stege til slutningen af ​​behandlingen.
3. Hæld 1,7 liter vand, læg ris og salt. Indstil tilstanden "Slukning" (40 minutter).
4. Tilsæt hvidløg, tomatpuré, når timeren er 5 minutter.

Anden kurser

Du kan tilberede et simpelt lam med kartofler i en langsom komfur, eller du kan oprette et helt mesterværk med aromatiske urter eller lave en rigtig pilaf. Prøv det!

Lam med grøntsager

At koge lam med grøntsager i en langsom komfur du har brug for:

• lammemasse - 500 g;
• friske tomater - 300 g;
• løg - 150 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• marjoram, timian og rosmarin - 1 ske hver;
• peberkorn - 10 stk .;
• vegetabilsk olie.

forberedelse

1. Hakk løg og hvidløg fint. Fjern skrælen fra tomaten, pisk dem i en blender.
2. Steg løg og hvidløg i "Bagning" -tilstand, når grøntsagerne bliver gyldne, læg skiver af lam til dem og stek dem, indtil de er gyldenbrune.
3. Hæld tomatmassen i, tilsæt aromatiske urter, i tilstanden "Stew", kog 1 time.

pilaf

At koge lam pilaf i en langsom komfur bruge:

• lammemad - 500 g;
• ris - 1 multi-glas;
• vand - 1,5 multikopper;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• gulerødder, løg, tomater - 1 grøntsag hver;
• laurbærblad - 2 stk .;
• hvidløg - 1 fedd;
• salt, dine yndlings krydderier.

forberedelse

1. Skyl og tør lammet. Vask kød med varmt vand for at fjerne alle forurenende stoffer. Skær i portioner.
2. Skyl ris, tør med et serviet.
3. Skræl, hak grøntsager, skræl tomaten.
4. Indstil tilstanden "Bagning", læg løg i en skål med vegetabilsk olie og derefter gulerødder. Stek derefter kødet med grøntsager, og tilsæt tomaterne.
5. Hæld ris, tilsæt krydderier og salt, fed hvidløg. I tilstanden "Slukning" skal du koge yderligere 45 minutter.

Her er nogle løsninger til madlavning af lam i en langsom komfur. Opskrifter og fotos fra vores gennemgang hjælper dig med at skabe disse retter!

Andre suppeopskrifter