Køkkenudstyr og redskaber: gas- eller elektrisk kogeplade, stegepande til fremstilling af pandekager, en juicepresse (du kan bruge en kødslibemaskine eller en blender), en mellemstor stegepande, to dybe skåle, en visp til at slå, en målekop, køkkenskala, en sigte til sigtning af mel, en spiseskefuld, en gaffel, en sleb, silikone spatel, lille plade, skærebræt, kniv.
Ingredienserne
| spinat | 300 g |
| Hvedemel | 200 g |
| creme | 100 ml |
| Ægget | 2 stk |
| Bagepulver | ½ tsk |
| Vegetabilsk olie | 5 tsk |
| champignon | 100 g |
| Flødeost | 100 g |
| creme | 140 g |
| løg | 1 stk |
| sukker | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
For nemheds skyld var hele processen delt i to hovedstadier. Dette vil undgå forvirring i ingredienserne og mulige fejl ved madlavning, hvilket er især vigtigt i arbejdet med at begynde kokke.
Tilberedning af dejen og bagning af pandekager
- Tryk saften ud af 300 g frisk spinat ved hjælp af en juicer. Du kan også bruge en blender eller en kødslibemaskine. Ved udgangen skal du få 200 ml friskpresset juice.
- Pisk 2 æg i en dyb skål eller skål, tilsæt 1 tsk til dem. sukker, 1 tsk. salt og bland ingredienserne godt med en visp til piskning.
- Hæld 40 ml fløde og 200 ml spinatsaft i blandingen.
- Sigtning gennem en sigte og introducer 200 g mel i dejen. Tilsæt den gradvist under omrøring med en visp. Så du forhindrer dannelse af klumper, dejen bliver glat og ensartet.
- Mål ½ tsk. bagepulver og tilsæt det til ingredienserne. På det sidste trin i forberedelsen af testen skal det indtastes 2 tsk. vegetabilsk olie. Rør blandingen, og start koge pandekager.
- Varm pandekagepanden godt på kogepladen. Hvis en ikke er tilgængelig, gør enhver stegepande med lave sider. Brug en øse til at hæld dejen i den. Det skulle ikke være for meget, i hvilket tilfælde pandekagerne viser sig at være tykke. Dejen skal sprede sig i et tyndt lag over hele beholderens overflade.
- Steg pandekagen på den ene side, vend den med en slikkepotte og bring den klar på den anden side. Det tager højst 2 minutter at stege en pandekage.
Tilbered fyldet og form skålen
- Skræl en mellemstor løg, skåret i små terninger. Forvarm gryden. Hæld i det 2-3 tsk. vegetabilsk olie. Overfør den hakkede løg i en gryde og stek, indtil den er gennemsigtig.
- Svampe skåret i mellemstore terninger, har bare brug for 100 g champignoner. Sæt dem i gryden med løg, salt, peber fyldet efter smag og steg det indtil det er mørt. Dette vil tage dig ca. 5-7 minutter.
- Når champignonerne er godt kogt, hæld de resterende 100 g fløde i gryden. Bland ingredienserne grundigt. Steg fyldet i et par minutter og fjern det fra varmen.
- Overfør fyldet til en dyb skål. Når fyldet er helt afkølet, hældes 100 g flødeost i den. Bland ingredienserne, indtil de er glatte, og fortsæt med at indpakke pandekagerne.
- En pandekage vil tage dig lidt mere end 2 spsk. l. cremet svamp fyldning. Læg den på en pandekage og indpak forsigtigt kanterne. Så design alle forberedte pandekager.
Video opskrift
En lille video vil sætte dig i et positivt humør og et godt tempo på arbejdet.Du vil se, hvor attraktive, pulserende og appetitvækkende pandekager kan være, overveje mere detaljeret alle processerne med at tilberede denne usædvanlige ret.