Hvordan man laver lækre pandekager med leveren

Opskrift pandekager med leverfoto

Køkkenværktøj:

• køkkenvægte;
• en skål;
• skeer;
• piskeris;
• en stegepande;
• slev;
• en plade;
• skovl;
• køkkenkniv;
• skærebræt;
• rivejern;
• kødslibemaskine;
• redskaber til servering.

Ingredienserne

Trin for trin kogte pandekager med leveren

1. Kør rå æg (2 stk.) I en skål, tilsæt sukker (15 g), salt efter smag (ca. 1-2 knivspidser), hæld forvarmet mælk (250 ml) og bland med en visp.
   
2. Tilsæt derefter mel (100 g) og vegetabilsk olie (15 g). Det er bedre at gradvist indføre mel til 1-2 spsk. l., og det er godt at blande basen hver gang.
   
3. Den færdige dej skal ligne flydende creme fraiche i konsistens; om nødvendigt kan du tilføje lidt mere mælk eller mel. Dejen skal stå i et stykke tid (15-30 minutter).
   
4. Nu skal du opvarme gryden, hæld en lille dej, fordele den jævnt, stege pandekagen på begge sider og læg på en tallerken. Så kog alle pandekager.
   
5. Før fyldningen tilberedes, er det nødvendigt at skylle, skræl og rive gulerødder (0,5-1 stk.) På et groft rivjern, vask, tør og skær leveren.
   
6. Tilsæt olie (10 g) i gryden, læg leverskiverne ud og stek den på medium varme i 5-7 minutter.
   
7. Når den afkøles lidt, skal leveren ledes gennem en kødkvern.
   
8. Tilsæt olie (10 g) i gryden, hæld de revne gulerødder, stek den let.
   
9. Tilsæt hakket lever, tilsæt peber, salt efter smag, bland og lad det simre i 7-10 minutter.
   
10. Til sidst tilsættes smør (20 g) til fyldet med gulerødder og blandes igen. Sådanne pandekager kan tilberedes med kyllingelever. Hvis du ønsker et måltid med lavere kalorieindhold, kan du reducere mængden af ​​olie eller slet ikke tilsætte det.
    
11. Læg en lille mængde påfyldning på kanten af ​​pandekagen, og indpak den i form af en konvolut. Fadet er klar til at serveres. Du kan også stege færdige pandekager i en gryde på begge sider, men dette er valgfrit.
    

Videoopskrift på lækre udstoppede pandekager

Vi anbefaler, at du sætter dig ind i denne video, hvor du kan se, hvordan man laver hjemmelavede pandekager med aromatisk leverfyld, der er perfekte som en let, men tilfredsstillende snack.

Pandekager med leverpåfyldning

• Tilberedningstid: 40 min
• Portioner pr. Container:3-4 stk.
• Køkkenværktøj: køkkenvægte, skål, piskeris, te og spiseskefulde skåle, stegepande, stegpan, køkkenkniv, skærebræt, redskaber til servering.

Ingredienserne

Tilberedningsproces trin for trin

1. For at fremstille pandekager skal du køre æg (2 stk.) I en dyb skål, tilsæt salt (1-2 knivspidser), sukker (10 g), mælk (310 ml) og mel (210 g). Bland alle ingredienser, indtil de er glatte.
   
2. Tilsæt derefter mineralvand (100 ml) og bland godt igen.
   
3. Hæld derefter solsikkeolie (30 g), bland, lad den stå i 15 minutter, så du kan begynde at bage.
   
4. Hæld 0,5 skål med dej i en opvarmet pande, fordel den jævnt og steg pandekager på begge sider. I gennemsnit tager det 1,5 minutter at bage en pandekage.
   
5. Smør hver pandekage med pasta og rulle til en stram rulle. Kalorieindholdet i fødevarer afhænger af valg af pasta, så du kan vælge enhver passende mulighed.
   
6. Hæld tranebær (1/2 kop) i stewpan, tilsæt sukker (70 g), kanel (30 g) og vand (30 ml).
   
7. Rør om, bring den fremtidige sauce til at koges, omrør indholdet i gryden konstant og lad det koge i ca. 3 minutter. Tranebærsauce er klar.
   
8. Trim de ujævne ender af pandekagen, og skær resten i 2-3 dele. Fold de færdige ruller på en tallerken, hæld tranebærsauce ovenpå og dekorér med mynteblader. Du kan bruge kyllingelever til madlavning, eller du kan købe det færdige produkt som angivet i opskriften.
   

Video opskrift

Videoen viser, hvordan man laver en nytårs snack fra pandekager med pasta, dekoreret med tranebærsauce, som pynter dit feriedagbord.

Dekorationsmetoder og præsentationsmuligheder

Pandekager kan indpakkes på forskellige måder for at gøre den færdige parabol endnu mere attraktiv. Som dekoration er enhver grønne, cremede saucer eller bær samt creme, creme fraiche eller hjemmelavet mayonnaise med krydderier egnede.

Andre tilberedningsmuligheder

Sådanne pandekager kan være fyldt med kylling eller svinekødelever samt torskelever. Og så den færdige mad indeholder mindre kalorier, kan du bruge bagte pandekager eller på semulje. Du kan gøre den færdige parabol endnu velsmagere ved hjælp af dine yndlingsopskrifter, det vigtigste er at observere alle forhold og tage hensyn til kombinationen af ​​produkter.

Prøv også pandekager med kaviardet vil helt sikkert appellere til både skaldyrselskere og med svampe. Til sød tand er pandekager med en banan velegnet, meget velsmagende og duftende. eller pandekager med æblersom er velegnet til voksne og børn.

Andre pandekageopskrifter