Pandekageopskrift med kål og æg
Køkkenværktøj:pande, mixer (du kan bruge en piskeris eller en gaffel) og en dyb skål.
Ingredienserne
| mælk | 4 stak |
| Kyllingæg | 2 stk |
| Solsikkeolie (eller anden vegetabilsk) | 5 spsk. l. |
| salt | 1 time l. |
| Granuleret sukker | 1 spsk. l. |
| Premium mel | 2 stak |
| Medium løg | 1 stk |
| Hvidkål | 200-300 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Sort peber | ½ tsk |
| Rød peber | ½ tsk |
Trin for trin tilberedningsproces
Madlavning pandekager
- I en dyb skål, slå forsigtigt 2 æg, en halv teskefuld salt og 1 spsk. l. granuleret sukker.
- Tilsæt 4 kopper mælk og 4 spsk vegetabilsk olie. Rør om de angivne ingredienser.
- Sigt mel gennem en sigte og æl dejen, så der ikke er klumper tilbage.
- Steg pandekagerne i en åben gryde i 1-2 minutter på hver side.
Madlavning fyld
- Skær løgen i en lille terning, hugg 300 gram kål med tynde strimler. Læg løgne i en stegepande og steg let, indtil der er tildelt juice.
- Tilsæt kål og gryderet med løg under et lukket låg med lidt vand.
- Efter 5-7 minutter tilsættes en halv teskefuld salt, rød og sort peber til kålen.
- Fortsæt med at sy kålen i yderligere 7 minutter.
- Når alt er klar, skal du sætte indholdet af gryden i en skål. Tilsæt det slagne rå æg til kålen og bland grundigt.
Vi indpakker pladerne
- Læg lidt mere end 1 spsk. l. fyld på en pandekage og indpak med en konvolut, som vist i videoen herunder.
- Når alle pandekager er indpakket, er det nødvendigt at stege dem på begge sider i en varm gryde indtil de er gyldenbrune.
Fadet viste sig at være meget velsmagende og duftende. Blot fyldt kål og æg er perfekt til påfyldning af pandekager. Jordbær kan serveres både til morgenmad og til frokost eller middag, og ud over creme fraiche og urter vil de blive endnu smagere og smukkere.
Video opskrift
I videoen fortæller værtinden detaljeret og viser alle stadier i processen med at forberede fyldet til kålpandekager. Du kan se, hvordan du tilbereder den tilberedte kålægblanding korrekt, så den ikke falder ud af pandekagen.
Magre pandekager med svampe og stuet kål
Konvolutter fra pandekager med frisk hvidkål er interessante, idet de kan spises, selv under faste. Det vil sige, der er ingen forbudte ingredienser, såsom æg, i sammensætningen. Og pandekager har et lavt kalorieindhold sammenlignet med den klassiske opskrift, så du kan overveje dem som diæt.
- Tilberedningstid: 45 minutter
- Portioner pr. Container: 20.
- Tilbehør til køkken: store og små pander, mixer eller piskerød og standard køkkenmaskiner (kniv, skærebræt, skål).
Ingredienserne
| Premium mel | 500 g |
| Medium banan | 1 stk |
| vand | 300-400 ml |
| salt | 1 / 2-1 tsk |
| kål | 1/4 gennemsnit af kål |
| Svampe (champignoner) | 300 g |
| Mellemstore løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Tomatsauce eller pasta | 1 spsk. l. |
| Stegolie | 3 spsk. l. |
| Peber, salt, andre krydderier i fyldet | At smage |
Trin madlavning
- Mos en mellemstor banan med en gaffel indtil puré.
- Tilsæt en knivspids salt til en bananskræning i en dyb skål, en tredjedel af den krævede mængde vand (ca. 100-150 ml) og et par spiseskefulde hvedemel. Bland gradvis ingredienserne med en mixer, tilsæt det resterende mel og vand.
- Dejen skal vise sig at være ganske flydende. Hvis det tykner, tilsættes mere vand.
- Hvis det ønskes, kan du tilføje en halv teskefuld gurkemeje for at give dejen en gul farvetone, men det er ikke nødvendigt. Næsten i slutningen af æltning tilsættes 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
- Giv dejen "hvile", og på dette tidspunkt kan du forberede fyldningen. Skær en stor løg i terninger, send den i en gryde og stek i vegetabilsk olie.
- Hakk en fjerdedel af kål, riv en gulerod, finhakk 300 gram champignoner.
- Læg de revne gulerødder i en gryde til løgen, tilsæt 2 spsk tomatpuré, bland.
- Til løg og gulerødder tilsættes kål, salt, peber og dine yndlings krydderier efter smag. Vi anbefaler at du bruger humle-suneli, paprika og laurbærblad.
- Bland alle ingredienserne og lad det stege under omrøring regelmæssigt.
- Steg champignonerne i en anden stegepande, og føj derefter til kålen. Vores stuet kål med svampe er klar.
- Mager konditor er insisteret, det er tid til at stege pandekagerne.
- Fyld hver pandekage med kål og svampe, rul i rektangler. Det er vigtigt at lade pandekagerne afkøle, så de ikke rives under fyldningen. Før servering kan de stegt yderligere på begge sider for at give en gyldenbrun.
Vær ikke doven, og prøv at lave mad i henhold til den foreslåede opskrift. Selv blev pandekagerne så ømme og bløde, at de bare smelter i munden. Fylden er utroligt velsmagende, den kan endda spises som en separat, uafhængig skål.
Opskriften er ret fleksibel og formbar til ændringer: du kan tilføje lidt ris eller fjerne uønskede ingredienser, det vil sige justere den "for dig selv". Der er endda mulighed for at servere pandekager fyldt med surkål. Pandekager skammer sig ikke over at servere selv ved det festlige bord og pynter dem lidt med grønne.
Videoopskrift trin for trin
Forfatteren af denne video giver gode tip og tricks til processen med at forberede dejen, toppings og deres forbindelse. Hun fortæller, hvordan produkter kan udskiftes, samt hvilke egenskaber mager dej uden æg og mælk erhverver.
- Hvis du kan lide at behandle dine kære med shamrocks med forskellige fyld, kan du lave mad pandekager med ost og skinke. De bliver en dejlig morgenmad.
- Eller måske kunne du lide de foregående opskrifter, men du havde ikke kål derhjemme, så kan du bare gøre det pandekager med svampe.
- For børn anbefaler vi at forberede en lettere og sødere version, der indeholder sund frugt som fyld. Det handler om pandekager med en banan nu.
- Som du allerede har forstået, er der mange muligheder for at fylde, som de siger, for enhver smag. Men ingen vil nægte pandekager med kylling.