De mest lækre pandekager med kaviar - en velprøvd opskrift

Køkkenudstyr og redskaber: beholder til dej, kniv, visp / mixer, måleske, skøre, spatel, sigte, serveringsskål, små plader, stegepande.

Ingredienserne

Trin for steg madlavning med foto

Med ordene fra den berømte animerede helt er Shrovetide på vores næse. Og så er det tid til pandekagefester og hjertelige ledninger af Moder Vinter. Det betragtes som god form at indsende lækre pandekager fyldt med kaviar eller rød fisk til det festlige bord, især dedikeret til fejringen af ​​afslutningen af ​​vintersæsonen. Derfor vil jeg tilbyde min tidstestede opskrift med fotos, og jeg vil fortælle dig, hvordan man laver pandekager med kaviar.

Plaques bør dog ikke perforeres. De skal være store nok, relativt tætte og af samme tykkelse. Dette er pandekagerne serveret med sort stør eller rød laksekaviar.

Vi laver pandekagedej

1. Kør 6-7 æg i en dyb beholder, hæld 1 spsk. l. sukker, en knivspids salt og slå med en mixer (du kan vispe), indtil den er glat.
   
2. Hell 300 ml mælk i æggemassen og slå igen.
   
3. Hæld 0,5 kg sigtet mel der.
   
4. Tilsæt de resterende 700 ml mælk under omrøring med en blander ved lav hastighed.
   
5. Tilsæt 60-70 ml (3 spsk.) Vegetabilsk olie til den færdige dej, bland med en ske og sæt den i 20-30 minutter. modnes ved stuetemperatur.
   

Bag pandekager

1. Forvarm panden med et praktisk greb over høj varme, fedt med et par dråber vegetabilsk olie under den første pandekage. Smelt 100 g smør, hæld den i en kop og læg den ved siden af ​​kogepladen.
   
2. Hæld en lille mængde dej i en stegepande, og fordel med et lag i bunden.
   
3. Efter nogle få sekunder skal du vende pandekagen og bage den på den anden side.
   
4. Fjern hver forberedt pandekage fra panden og smør forsigtigt (især omkring kanterne) med smeltet smør.
   

Vi fylder pandekager

Fylden til en pandekagesnack på Shrovetide bør ikke være sød. Laks- og størkaviar er et traditionelt fyldstof af shamrocks. Eventuelle fyldfisker og hakket kød fra saltet torsk, sølvkarpe, karper, pollock og endda tørret karper anføres.

1. Læg pandekagen ud på en tallerken og påfør laksekaviar over hele pandekageoverfladen med et tyndt lag.
   
2. Fold den udstoppede pandekage med et rør, skåret i halvdelen og læg på en serveringsplade med den skårne del til yderkanten.
   

Servering og dekoration

Spørgsmålet om, hvordan man pakker pandekager med kaviar, beslutter hver værtinde individuelt. Der er forskellige måder at servere pandekager med kaviar på, og udformningen af ​​skålen afhænger af kokken:

• kan foldes med en konvolut, pakke æg inde;
• eller drej ruller, som jeg foreslår dig;
• du kan folde pandekagen fire gange, og kaviar, en eller to teskefulde, lægge dens overflade;
• Du kan blot tilføje pandekager, der er lagt på en hvilken som helst metode på en plade, til en plade med granulær fyldning der er lagt ud ved siden af
• du kan stadig lægge kaviar i en separat salatskål og servere muslingeskallene med creme fraiche og pynt med kviste friske urter.

På en pandekakedag er smuk bordindstilling meget vigtig.Du kan lægge retter, der er usædvanlige for vores breddegrader, på bordet. For eksempel en original salat lavet af blæksprutte eller fra muslinger. Enhver skaldyrssalat kan præsenteres som en ekstra dekoration af en festlig fest.

Video opskrift

Jeg foreslår at se komplottet, hvor hele processen med at forberede cassava fyldt med kaviarudstoppning demonstreres detaljeret, fordi traditionelle russiske pandekager med laks eller størkaviar er en fremragende forretter og hjertelig godbid. Vær opmærksom på metoden til at folde pandekager inden servering.

Almindelige sandheder

• Konsistensen af ​​den færdige dej skal ligne creme fraiche.
• Tyk dej fortyndes med en usædvanlig varm væske.
• For at rette op på situationen med dejen skal du tage ¼ af ægemælksmassen, blande med mel til den optimale densitet og kombinere.

Nyttige opskrifter

• Jeg anbefaler, at du gør dig bekendt med den rette tilberedning af pandekager med cottage cheese, og hvad er hemmeligheden ved ikke at sprede fylde.
• Lær den klassiske opskrift på hjertelig - pandekager med kød - og hvordan man laver lækker mincemeat til dette enkle måltid.
• Venligst familien med en original morgenmad og kog - pandekager med ost - i henhold til vores opskrift.
• Bliv interesseret i en enkel tilberedningsmetode - pandekager med lever - og denne velsmagende, sunde tallerken vises ofte på dit bord.

Andre pandekageopskrifter