Thai bananpandekager
Køkkenudstyr og redskaber:stekepande, beholder til dej, beholder til påfyldning, piskeris, silikonebørste, klamfilm, træspatel, madpægepinde, portionerede plader.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| smør | 20-30 g |
| æg | 2 stk |
| vand | 120 ml |
| kondenseret mælk | 20 g |
| mel | 220 g |
| solsikkeolie | 150 g |
| salt | at smage |
| banan | 1 stk |
Trin madlavning
- Pisk et æg. Tilsæt 120 ml vand, smeltet smør (1 spsk.) Og 20 g kondenseret mælk. Pisk den resulterende blanding med en visp.
- Sigt melet. Tilsæt salt til det. Bland godt.
- Lav en rille i melet til æggeblandingen. Hæld blandingen i mel.
- Rør om med en slikkepotte.
- Når det bliver vanskeligt at ælte, skal du lægge dejen på bordet og ælte den med dine hænder. Som et resultat skal du få et elastisk produkt, der ikke klæber til dine hænder.
- Smør dejen generøst med vegetabilsk olie. Læg den i en skål eller madbeholder, og dæk med en film. Lad stå i en time ved stuetemperatur. Tag en tom sudok og smør den også med vegetabilsk olie. Her anbringer vi dejen efter deling.
- Fortsæt med dannelsen af portionerede kugler: opdele dejen i lige store portioner - med en pandiameter på 20 cm, deres optimale vægt er 30 g.
- Læg kuglerne i en beholder. Smør dem generøst med vegetabilsk olie ved hjælp af en wienerbrødbørste. Dæk sudok med fastgørelsesfilm og lad stå i en time ved stuetemperatur, eller sæt dem i køleskab i 8 timer.
- Efter tiden er gået, fortsæt med dannelsen af kager: smør hænderne og arbejdets overflade med vegetabilsk olie, tag en af kuglerne og stræk den på bordet med dine hænder (du kan bruge en kavel til det samme formål).
- De resulterende pandekager skal være så tynde som muligt og næsten gennemsigtige.
- Gør fyldet: slå et æg. Tilsæt den skiver banan.
- Pandekager skal stekes i en godt forvarmet og smurt pande. Forsøg at rette de folder, der dannede sig, efter at du har placeret tortillas.
- 30 sekunder efter begyndelsen af stegning, læg et stykke smør og lidt fyld i midten af pandekagen.
- Form en konvolut.
- Steg på begge sider, indtil konvolutten bliver gul. I processen skal du trykke på kanterne med en slikkepott eller gaffel - dette giver dejen mulighed for at bage godt.
- Stegt pandekage lavet af bananer og æg, skåret i firkanter. Før du begynder at bage en ny, skal du tørre kanden med en tør klud. Gentag denne procedure med de resterende kugler.
Dekorationsmetoder
Du kan smukt servere dessert på bordet, dekorere pandekager med tynde strimler af pasta og creme fraiche eller tegne et mønster med fløde. Påfyldninger klarer sig godt til samme formål. Du kan også dekorere skålen med chokoladechips, friske limeblade, mynte og persille.
Det er også muligt at vække appetit (især hos børn) ved at servere pandekager til morgenmad, lagt i form af ansigtet til et dyr eller en blomst.
Video opskrift
En videolektion hjælper dig hurtigt med at lære opskriften på at fremstille thailandske pandekager med banan. Du vil se teknologien til den rigtige dannelse af pandekager fra dejen uden hjælp af en kavlen, du lærer, hvordan man tilbereder fyldet, samt hvordan man korrekt indpakker pandekakekonvolutten.
Diæt på mineralvand
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Portioner pr. Container: 5.
- Nødvendige materialer: gryde, blender, træspatel, beholder til dej.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| banan | 2 stk |
| Mousserende mineralvand | 600 ml |
| Hve korn hvedemel | 1 stak |
| Premium hvedemel | 1 stak |
| Bagepulver | 1/3 tsk |
| Vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
Madlavning trin for trin
- Slib bananen i en smoothie ved hjælp af en blender.
- Under slibeprocessen tilsættes gradvis soda (ca. 100 ml).
- Tilsæt vegetabilsk olie, bagepulver.
- Kombiner premium- og fuldkornsmel.
- Tilsæt mel og 20 ml soda til bananblandingen.
- Hold vispning i lave hastigheder.
- Tilsæt det resterende vand og slå godt.
- Lad testen stå.
- Begynd på bagning: hæld en spiseskefuld dej i en godt opvarmet gryde.
- Steg på begge sider. Som et resultat skal du have gennemskinnelige mør veganske (magre) mini-pandekager.
Video opskrift
Hvis du er ny til at lave pandekager, giver denne video dig mulighed for at undgå typiske fejl i tilberedningen af denne skål: Du kan se, hvordan du bager tynde pandekager på en elektrisk pandekage, lærer hvor længe og med hvilken intensitet du har brug for at slå dejen, og lær også hvordan man forbereder lækker frugtpåfyldninger.
chokolade
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Portioner pr. Container: 8.
- Nødvendige materialer:gryde, beholder til dej, konditorbørste, piskeris, portionerede plader.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| sukker | 1 spsk. l. |
| æg | 1 stk |
| salt | at smage |
| mælk | 240 ml |
| Vegetabilsk olie | 45 ml |
| chokolade | 70 g |
| banan | 2 stk |
| smør | 30 g |
| Bagepulver | 1/2 tsk |
Sådan laver man mad
- Pisk æggene i en separat skål, tilsæt gradvis kold mælk.
- Tilsæt mel, salt, sukker og bagepulver uden at ophøre med at slå.
- Tilsæt vegetabilsk olie til den resulterende dej.
- Rør dejen. Hæld en del af dejen i en opvarmet pande, så den kan sprede sig over hele pandens overflade.
- Steg de resulterende pandekager, indtil de er brune på begge sider. Bag på de samme måde de resterende pandekager.
- Smelt chokoladen og tilføj smør til den.
- Smør den ene side af pandekagen med chokolade.
- Skær bananen i 4 stykker. Læg en af dem på en pandekage og indpak den med et strå.
- Pandekager med banan og chokolade er klar!
Video opskrift
Du kan finde ud af alle nuancerne ved madlavning af denne type pandekager ved at se en kort videovejledning, herunder hvordan man smukt indpakker en bananfyldning og effektivt serverer en skål.
Andre tilberedningsmuligheder
Påfyldninger til pandekager vil gøre tilberedningsprocessen til en kreativ ting, og kosten er meget forskelligartet. Når alt kommer til alt kan du servere stegte pandekager som med "velsmagende" påfyldning, fyldt for eksempel med kød eller skinke og ostog med sød, frugtagtig, for eksempel, med æbler eller cottage cheese.
Tykke produkter bages på kefir - de er meget vanskelige at lægge i en lille kuvert. Mest populær af denne art pandekager med kaviarsamt søde muligheder med kogt kondenseret mælk indeni. Udskiftning af kalorieindholdet i denne skål giver mulighed for udskiftning af hvedemel med majs, boghvede eller havregryn. Fadet får en usædvanlig smag ved tilsætning af havregryn eller korn, knust i en kaffekværn, samt kokosnøddeolie.