Lækker og mør græskarpandekager med cottage cheese 🎃

Køkkenudstyr og redskaber:

• ikke-stick-pan med stor diameter;
• køkkenvægte og andet måleudstyr;
• hånd blender;
• stor visp;
• dyb rummelig skål;
• fin sigte;
• skærebræt;
• spade af træ eller silikone;
• skarp kniv.

Ingredienserne

Trin madlavning

Ænd dejen

1. 200 g kogt eller bagt græskar skæres i små stykker og hakkes med en blender til en grødet tilstand.
   
2. Pisk et æg med en visp i en separat skål, og tilsæt derefter 40 g granuleret sukker, 2 g vanillin og 1 knivspids salt derpå. Bland komponenterne grundigt og prøv at opløse de tørre komponenter så meget som muligt.
   
3. Hæld 200 ml valle i den resulterende blanding, og sigt 100 g hvetemel gennem en fin sigte.
   
4. Pisk ingredienserne med en visp, indtil der opnås en homogen konsistens.
   
5. Tilsæt 100 g fuldkornsmel. Sigt aldrig i denne form for mel, ellers vil den mest nyttige del af dette produkt forblive i sigten.
   
6. Rør ingredienserne, indtil de er glatte, og bland derefter dejen 5 g natron.
   
7. Hæld yderligere 200 ml serum der og bland alt grundigt. I stedet for valle er det tilladt at bruge kefir eller ethvert andet mejeriprodukt.
   
8. For at give pandekager en speciel smag og aroma, hæld 2 g malet kanel i dejen.
   
9. Den sidste ingrediens i dejen er hovedingrediensen - græskarpuré, som giver den kommende behandling en fantastisk gylden gul farve og en vidunderlig aroma.
   

Lav pandekager

1. Fedt den varme pande let med vegetabilsk olie, og bag derefter pandekager på begge sider.
   
2. Vi lægger produkterne på en flad plade og fortsætter med at forberede påfyldningen. For at starte skal du klippe så lille som muligt 100 g dadler, mens du eventuelt fjerner stenen.
   
3. Vi spreder pandekagen på en plan overflade og satte derefter noget af cottage cheese på den.
   
4. Læg et par stykker dadler oven på ostemassen og indpak pandekagen forsigtigt i en rulle.
   
5. Vi skærer produktets kanter af og deler det derefter i to.
   
6. Læg smukt pandekager på en tallerken og server. Som dekoration kan du bruge chokolade, marmelade, marmelade, kondenseret mælk og så videre.
   

Video opskrift

For hurtigt at forstå den enkle metode til fremstilling af pandekager fra græskar er det nok at undersøge det medfølgende videomateriale omhyggeligt. I den demonstrerer en erfaren kok tilberedningsprocessen fra begyndelse til slut, ledsager hans handlinger med nyttige tip og instruktioner om, hvordan man gør det.