Tynde græskarpandekager - lækker morgenmad eller middag 🥞

Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, piskeris, blender eller skubber, dybe skåle i forskellige størrelser, gryde, køkkenskala, crepe maker eller non-stick stekepande med lille diameter, spatel, sigte, flad skål til servering.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skræl, vask og skær et pund frisk græskar i skiver. Vi anbringer græskaret i gryden, fylder det med vand og sætter på ovnen for at lave mad. Når vandet koger, kog det i yderligere 7 minutter og sluk det. Vi tømmer vandet og laver moset græskar ved hjælp af en blender. Du kan også bruge en knus, men så skal du bruge mere tid på det.
   
2. Knæk tre kyllingæg i en dyb skål, tilsæt 45 gram kornet sukker og 3 gram salt. Visp det godt med en visp.
   
3. Tilsæt æg med sukker til græskarpure. Sørg for at lade det køle af, ellers kan æggene krølle, når de blandes.
   
4. Tilsæt dele af 400 gram mælk og bland med en visp.
   
5. Sigt gennem en sigte 400 gram hvedemel, og tilsæt dele i en fælles skål. Rør dejen grundigt efter hver portion mel, så der ikke dannes klumper. Tilsæt 45 gram vegetabilsk olie til dejen og bland alt igen.
   
6. Vi lægger en crepe maker eller non-stick stekepande på ovnen og hæld lidt vegetabilsk olie. Dette bør kun gøres inden den første pandekage, da er der ikke behov for olie. Hæld lidt dej i en opvarmet gryde og fordel den over hele overfladen. Pandekager er meget tynde og møre, så du behøver ikke tage en stegepande med stor diameter, ellers vil du ikke være i stand til at vende pandekagerne uden at rive dem.
   
7. Vi steger hver pandekage i 2-3 minutter på begge sider og lægger den i et dias på en flad skål.
   
8. Tilberedte pandekager serveres på bordet med din yndlingstilsætning.
   

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

• Server sådanne pandekager med marmelade, creme fraiche, kondenseret mælk, syltetøj og forskellige pålæg.
• Du kan også smøre hver færdige pandekage med smeltet smør.
• Græskarpandekager kan serveres både varme og kolde. Fra dette mindskes deres charme og fordele ikke.
• Til fadet kan du servere grøn eller sort te, eller bare spise dem med mælk.
• Hvis du vil gøre pandekager sødere, tilsæt derefter mere granuleret sukker til dejen.
• Frisk honning vil hjælpe med at gøre pandekager sundere, hvis de serveres med bid.
• Hvis du får meget ømme pandekager, og de går i stykker, tilsættes derefter mere hvedemel til dejen. Dette skulle løse situationen.

Video opskrift

Denne video hjælper dig korrekt, og vigtigst af alt - hurtigt og velsmagende til at tilberede de perfekte græskarpandekager. Denne behandling er meget sund og kan være en dejlig morgenmad til hele familien.