Køkkenudstyr og redskaber: skål, rivejern, fastgørelsesfilm, spiseskefuld, sigte, hvidløgspresse, teskefuld, kniv, soppeskinke, skærebræt, gaffel, glas, pandekagepande, komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| courgetter | 450 g |
| kefir | 300 ml |
| Kyllingæg | 4 stk |
| Hvedemel | 200 g |
| Solsikkeolie | 1 spsk. l. |
| Granuleret sukker | 1 spsk. l. |
| hvidløg | 1 fedd |
| koriander | 10 g |
| smør | 50 g |
| Bagepulver | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
Trin madlavning
- Vi skyller 450 g frisk zucchini og skærer dem i halv eller fjerdedel. Vi fjerner en del med frø fra dem.
- Vi gnider squashen på et groft rivjern, tilsæt 1 tsk til dem. salt og bland. Dæk en skål med courgette med fastgørelsesfilm og lad stå i 10 minutter.
- Derefter presses courgette godt ud, og hæld al den juice, der frigives fra dem, så de tørreste dele bliver tilbage.
- Kør 4 kyllingæg i en skål og bland dem godt med courgette.
- Efter at vi har tilsat 300 ml kefir og igen under omrøring bringer vi massen til en homogen tilstand.
- Læg derefter 200 g sigtet hvedemel. Ædel en tilstrækkelig flydende homogen dej.
- Hæld 1 spsk. l. vegetabilsk olie og hæld 1 tsk. bagepulver. Bland igen, dæk med fastfilm og lad det stå i 20 minutter.
- Læg derefter dejen i 1 spsk. l. sukker, 1 stor fed hvidløg, passeret gennem en presse og 10 g finhakket koriander (kan erstattes med persille eller dild). Bland grundigt igen.
- Smør gryden eller drys med vegetabilsk olie. Hæld en del af dejen ved hjælp af en øse og fordel den hurtigt over panden.
- Steg pandekagen på hver side i 2 minutter. Når vi vender det tilbage til den anden side, smøres med smør. I alt kræver det 50 g til alle pandekager.
- Alle færdige pandekager kan desuden dekoreres med friske urter og grøntsager. Enhver usødet fyld kan pakkes ind i dem: cottage cheese, ost, svampe, kød osv.
Video opskrift
Glem ikke at se en meget klar videoopskrift på skålen. I den vil du se alle stadierne i oprettelse af en test for pandekager såvel som stegeprocessen.
Kan du lide pandekager, men har du ekstra zucchini til rådighed? Prøv at kombinere dem i en vidunderlig skål, så får du meget duftende, delikate og lækre pandekager. De tilfredsstiller din sult perfekt under morgenmad eller middag. Pakk din foretrukne fyld i dem, fedt med creme fraiche og nyd. Kan du lide pandekager? Hvor ofte koger du dem? Hvilke ingredienser bruger du normalt til denne skål? Fortæl os om det i kommentarerne herunder. Skriv dine anmeldelser om opskriften, del den med dine venner. Bon appetit!