Køkkenudstyr og redskaber
- en komfur eller komfur;
- en stegepande;
- plader / skåle til produkter;
- piskeris;
- gryden.
Ingredienserne
- Mel - 390 g
- Mælk - 1 liter
- Sukker - 3 spsk. l.
- Salt - 0,5 tsk.
- Soda - 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
- Smør - 2 spsk. l.
Trin madlavning
- Sigt 390 g mel i en dyb skål.
- Ved siden af mel tilsættes 3 spsk. l. sukker, 0,5 tsk soda og 0,5 tsk salt. Bland alt sammen.
- Tilsæt 0,5 l mælk og 3 spsk i den resulterende sammensætning. l. vegetabilsk olie. Begynd at ælte dejen. Du skal få en hård dej.
- Tænd for brænderen og sæt en lille ild i en gryde 0,5 l mælk til opvarmning. Bring mælken i kog, men lad den ikke koge.
- Tilsæt varm mælk til dejen og bland den i den generelle struktur. I finalen får du en lille dej.
- For at gøre dejen tyndere, før den gennem en sigte. Hvis der forbliver et lille bundfald fra dejen i sigten, skal det opløses med en lille mængde kogt vand ved stuetemperatur.
- Bland den resulterende dej og tilsæt om nødvendigt vand for at gøre den mere flydende.
- Smelt 2 spsk. l. smør og tilsæt det til dejen. Bland alt sammen, og lad dejen stå.
- Forvarm panden og stek pandekagerne.
Video opskrift
Hvis du vil afsløre for dig selv alle de forviklinger, der er forbundet med at lave pandekager uden æg, skal du tjekke videoen herunder. I det deler mestrene deres oplevelse og giver direkte henstillinger.
I betragtning af de forskellige variationer af at lave pandekager uden æg og eksperimentere derhjemme, lad dine kommentarer være. Hver af dine anmeldelser kan være en stor hjælp for en begyndere kok i at skabe sit hjemmemesterverk.