Køkkenudstyr og redskaber: blender eller mixer, gas- eller el-komfur, skærebræt, kniv, rivjern (store og små), to plader til fyldning, en skål til pandekagedej, en scoop, en pandekagepande, en spatel, en plade til pandekager, skåle til det færdige skål.
Hvis alt hvad du har brug for er lige ved hånden, er det tid til at finde ud af, hvilke produkter du har brug for til fremstilling af pandekager fyldt med skinke og ost.
Ingredienserne
| mel | 160-180 g |
| vand | 300 ml |
| Ægget | 2 stk |
| sukker | 25 g |
| salt | 2 g |
| Vegetabilsk olie | 40 ml pr. Dej + steg olie |
| skinke | 150 g |
| ost | 150 g |
Trin madlavning
Forbered først dejen:
- I en skål til pandekagedej, slå 2 æg, tilsæt 2 g salt og 25 g sukker, slå med en mixer eller blender.
- Hæld 300 ml vand i (brug helst vand ved stuetemperatur).
- Tilsæt gradvis 160-180 g mel uden at ophøre med at omrøre dejen. Hvis dejen synes for tynd, kan du tilføje et par spiseskefulde mel til den.
Forbered nu påfyldningen til pandekager fra skinke og ost:
- Riv 150 g ost på et fint rivejern.
- Riv 150 g skinke på et groft rivejern. Læg fyldet på forskellige plader.
Der er to måder at bringe en appetitvækkende appetitvækker til sin logiske konklusion.
Første måde:
- Forvarm panden og fedt med lidt vegetabilsk olie.
- Hæld en del af dejen i panden med et tyndt lag, vip den i en cirkel.
- Når kanterne på pandekagen begynder at guldne, skal du vende den.
- Læg lidt revet ost i midten af pandekagen, derefter skinke, og indpak fyldet i en konvolut.
- Vend den resulterende konvolut, lad den brune lidt, og tag den ud af gryden.
Den anden måde:
- Steg først pandekagerne i en gryde og læg de færdige på en plade i en stak.
- Læg lidt ost og noget skinke på den færdige pandekage, indpak den med en rulle. Gentag manipulation for alle pandekager.
- Smør gryden med en lille mængde vegetabilsk olie, læg på udstoppede pandekager på den, og stek lidt for at gøre dem rosenrøde, og osten inde smeltet. Bon appetit!
Dekorationsmetoder og præsentationsmuligheder
Du kan dekorere sådanne pandekager med finhakket grøn løg, smukke grene af dild eller persille. Imidlertid, brunet i en gryde, vil de straks se lækker ud.
At servere pandekager med skinke og ost er vigtigt varmt, koldt, de vil ikke være så velsmagende. På samme tid kan du slet ikke bruge saucen, på grund af den smeltede ostefyldning, de viser sig at være meget øm. Men du kan hælde creme fraiche på dem - det hele afhænger af dine personlige præferencer.
Video opskrift
Denne video demonstrerer, hvordan man laver pandekager med skinke og ost i henhold til en simpel opskrift. Den beskriver grundene til, at pandekager kan være “klumpede”. Der vises to måder at fylde pandekager på, du kan vælge den, du kan lide!
Andre tilberedningsmuligheder
Der er mange opskrifter på at lave pandekager selv. Dejen kan laves på vand, i mælk, på kefir, med eller uden bagepulver. Det hele afhænger af din smag.
Du kan eksperimentere uendeligt med udfyldningen, her er bare et par eksempler:
- Hvis du kan lide usødet ovenpå, prøv at lave mad hakket pandekagerDet er enkelt og lækkert;
- ikke mindre end du vil være tilfreds pandekager med lever;
- til sød tand kan du sikkert lave mad pandekager med æbler;
- Nå, og hvor uden den klassiske og elskede mulighed - pandekager med cottage cheese, som også kan stuves i ovnen i creme fraiche og omdannes til shamrocks.
Derudover kan du gøre vores fyld meget lysere og mere velsmagende, hvis du lægger finhakket tomater i pandekagerne, når du fylder, eller bare tilføjer krydderier til din smag. Og hvis skinke ikke sker ved hånden, erstatter din yndlingspølse den helt.