Honningsvampkage med vaniljesaus - en meget nem og velsmagende opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• en mixer;
• konfekture ring;
• to bageplader med en diameter på 18 - 20 cm;
• pergament;
• en skål;
• klinge.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først og fremmest skal du blande soda og honning i en stewpan eller en gryde med en tyk bund.
   
2. Sæt på medium varme, og hold konstant indblanding, og hold den, indtil massen får en lys karamelfarve. Fjern det fra varmen og lad det afkøle.
   
3. I højhastighedsblander slå æg med sukker indtil frodig og stabil lysmasse.
   
4. Fortsæt med at slå, hæld den afkølede honningblanding på æggene, slå godt i et par minutter mere.
   
5. Derefter introduceres melet i små portioner, omrør det forsigtigt med lette bevægelser fra bunden og op med uret. Dejen skal være homogen uden klumper.
   
6. Dæk bagefadene med pergament eller fedt med lugtfri raffineret vegetabilsk olie. Opdel den resulterende dej i to lige store dele og hæld i to former. Du kan bage al dejen i en form med høje sider eller i form af en større diameter og derefter skære det resulterende kiks i tre kager.
   
7. Forvarm ovnen til 160 ° og bag kager. Hvis du hældede dejen i to former, skal du bage den i 20 - 25 minutter, og hvis den er i én - cirka 40 minutter.
   
8. Fjern det færdige kiks fra ovnen, og afkøl på trådstativet og vend formen på hovedet. Efter at kagerne er afkølet til stuetemperatur, skal du fjerne dem fra formen, indpakke dem med klamfilm i flere lag og sende dem til at modnes i køleskabet i mindst 1 time og ideelt til natten.
   
9. Før kagen samles, skal du fjerne kagerne fra køleskabet, skære dem om nødvendigt i et par kager.
   
10. Soak imprægnering. For imprægnering skal du bringe vand og sukker i kogepunkt, koge i flere minutter, fjerne det fra varmen og tilføje honning.
    
11. For at gøre vaniljesaus skal du opvarme mælken i en gryde til en temperatur på 50 - 60 °.
    
12. Bland en æg, sukker og mel sammen med en mixer eller visp, indtil den er glat.
    
13. Hell varm mælk i æggeblandingen i en tynd strøm og bland.
    
14. Sæt ild til, og kog den resulterende masse over svag varme, indtil den bliver tyk. Fjern derefter straks fra varmen, så æggene ikke krøller sig.
    
15. Afkøles til stuetemperatur, og tilsæt pisket smør.
    
16. Du skal samle kagen i henhold til det klassiske skema: kage - fløde - kage - fløde osv.
    
17. Efter at have forladt i køleskabet til imprægnering i mindst 6 timer og helst natten. Du kan dekorere på egen hånd.
    

Video opskrift

Hvordan man bruger honning til honningkiks og kombinerer vaniljesaus med smør vises i videoopskriften.

Andre kageopskrifter