Køkkenudstyr og redskaber: sigte, skål - 2 stykker, mixer, kniv, skærebræt, bageplade, ovn, træspyd, stor plade eller fad, glas, spatel.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Premium hvedemel | 1 stak |
| sukker | 1 stak |
| Kyllingæg | 3 stk |
| Kanel (valgfrit) | 1 tsk |
| Æblerne | 3-4 stk. |
| Smør (for at smøre formen) | 1-1,5 tsk |
| Pulveriseret sukker (til dekoration) | 3-4 spsk. l. |
Trin madlavning
- Tag kyllingæggene (3 stykker), og separer proteinerne fra æggeblommerne og læg dem i forskellige beholdere. Pisk de hvide med en mikser til et stærkt skum.
- Visp æggeblommerne i en anden skål, indtil hvidt skum. Hæld gradvist et sukker (glas) i proteinerne i en tynd strøm og i portioner, og hold ikke op med at vispe med mixerens højeste kraft.
- Hvis du vil tilføje kanel til kagen, skal du tilføje den på dette tidspunkt og sætte kanelpulver (en teske uden bakke) til proteinerne. Fortsæt med at slå, hæld de piskede æggeblomme separat til de hvide og hæld dem i en tynd strøm.
- Sigt hvedemel (glas) gennem en sigte, og tilsæt de slagne æg i små portioner, idet dejen æltes med en mixer. Du skal have en konsistensdej, som tyk creme fraiche.
- Vask æblerne (3-4 stykker), skræl og fjern kernen. Skær æbler i store skiver.
- Smør formen med smør (1-1,5 tsk), og hæld 1/3 af dejen i den. Spred dejen jævnt på bunden af formen med en silikone spatel eller ske.
- Spred alle æblerne jævnt oven på dejen og hæld dem med den resterende dej.
- Bag kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Kontroller kagenes beredskab med et træspyd, og prøv kun at komme i dejen. Når du har taget den færdige kage ud af ovnen, skal du ikke skynde dig at fjerne den fra formen, men lad den køle næsten helt ned i den.
- Cirkel derefter kanterne på kagen i form af en kniv, og vend kagen på et skål eller en stor plade.
- Ovenfra, hvis ønsket, kan kagen pyntes med melis, så den sigtes gennem en sil.
Hemmeligheder ved at lave kiks med æbler
Følg følgende anbefalinger for at fremstille en svampekage med høje og storslåede æbler:
- vælg friske æg - frisk protein holder formen bedre;
- til piskning, tag æg fra køleskabet - de slår bedre;
- en knivspids salt tilsat proteinerne fremskynder piskningsprocessen;
- vælg mel og fint formalet mel - sørg for at sile det, inden du ælger dejen;
- vælg søde og sure æbler;
- for det givne antal ingredienser skal du vælge en form med ikke særlig stor diameter - i en mindre form bliver kikset højere.
Video opskrift
Sådan koges dejen og bages en kiks med æbler, se videoen.
Du har lært hemmelighederne ved at lave en lækker æblekiks. Følg anbefalingene, og forbered en let og hurtig tilberedning af duftende æblepai fra en minimumsmængde ingredienser. Tilbered i henhold til opskriften, og skriv i kommentarer, hvis du kunne lide resultatet, og del også dine opskrifter på at lave en lækker kiks med æbler