Køkkenudstyr og redskaber
- en skål;
- en mixer;
- en kost;
- silikone / træspatel;
- spiseskefuld og teskefuld;
- form Ø20 cm eller teflonmåtte med en stencil;
- forme til papir cupcake;
- ovnen.
Ingredienserne
- Hvedemel - 340 g
- Kondenseret mælk - 185 ml
- Fedtfattig creme fraiche, 15% - 195 ml
- Kyllingæg - 3 stk.
- Sukker - 170 g
- Bagepulver - 1 pose (15 g)
- Lille salt - en knivspids
- Vanillin / vaniljesukker - valgfrit
Trin madlavning
Vigtigt!Alle produkter til fremstilling af kiksdej skal være ved stuetemperatur.
- Sigt 340 g hvetemel i en stor skål med 15 g bagepulver og bland til en tør blanding.
- Kør tre kyllingæg i skålen med mixeren og slå i 5 minutter med den højeste hastighed.
- Bland 195 ml fedtfattig creme fraiche med 185 g kondenseret mælk i en separat kop. Hæld fløden af mælk i godt bankede æg, og bland med en mixer, indstil tilstanden til lav hastighed.
- Fortsæt med at blande komponenterne med den laveste hastighed og introducer melblandingen i små portioner i blanderskålen.
- Den færdige kiksdej skal stå lidt, så den skal stå i 10-15 minutter ved stuetemperatur.
- Tænd for ovnen til opvarmning, indstil temperaturtilstanden til 210 ° C. I et kvarter har ovnen tid til at varme op. Opdel visuelt kiksdejen i seks lige store dele. Bages hver kage i 5 minutter i en godt opvarmet ovn.
- For cupcakes skal temperaturen nedsættes til 175 ° C og bages små boller i en halv time.
En ideel smagskombination af surcreme-kiks på kondenseret mælk er ostemasse med tilsætning af skiver friske ferskner. Prøv det - det er meget velsmagende!
Video opskrift
Sørg for at se videoen nedenfor med en trin-for-trin mesterklasse til fremstilling af kiksdej på kondenseret mælk med tilsætning af fedtfattig creme fraiche. Handlingen indeholder også nyttige tip og tricks til, hvordan man bager kager, og hvor lang tid det tager at bage små boller. Masterklassen tilbyder også muligheden for at lave ostemasse til blødgøring af kager og dannelse af en meget lækker kiks.
Tak for at du var opmærksom på opskriften på creme-baseret kiksdej med tilsætning af kondenseret mælk. Kommenter den foreslåede mulighed for bagning af kager til kagen, og beskriv hvor meget du kunne lide denne metode til fremstilling af kiks. Hvor meget syntes du det var tidskrævende, og blev de foreslåede oplysninger overhovedet nyttige for dig. Efterlad din feedback nederst på siden under artiklen i kommentarfeltet. Succesrige og velsmagende fund til dig på vores kulinariske portal!