Køkkenudstyr og redskaber
- komfur eller komfur
- ovn,
- bagefad
- en kniv
- køkkenbræt
- plader / skåle til produkter,
- mixeren.
Ingredienserne
- Mel - 200 g
- Bagepulver - 1,5 tsk.
- Smør - 200 g
- Sukker - 200 g
- Æg - 4 stk.
- Vaniljeekstrakt - efter smag
- Zest efter smag
- Fedtcreme - 250 g
- Pulveriseret sukker - 1 spsk. l.
- Jordbærsyltetøj - 100 g
- Jordbær efter smag
Trin madlavning
Proceduren for at oprette en lækker behandling involverer følgende enkle trin:
- Sigt 200 g mel i en dyb skål. Tilsæt 1,5 tsk mel. bagepulver og bland alt indtil det er glat.
- Derefter skal du kombinere 200 g smør og 200 g sukker i en skål med mixeren. Pisk alt, indtil det er pragtfuldt.
- Derefter tilsættes gradvist 1 æg hver i skålen med den stationære blander med udstyret tændt. I alt skal du tilføje 4 æg, og vente, indtil hver af dem griber ind i sukkersammensætningen.
- Derefter skal du blande mixeren til minimumshastighed og tilsætte forberedt mel med bagepulver til dejen. Alt skal gøres på samme måde gradvist. Æl alt indtil det er glat. Du skal få omkring 800 g dej.
- Opdel dejen i 2 dele og begynde at bage 2 kager på 400 g hver. Bages skal være i en speciel form, hvis bund er dækket med pergamentpapir. Ovnen forvarmes til 180 grader. Bagetiden for en kage er cirka 20 minutter.
- Lad dine kager køle af. Mens kagerne afkøles, tilberedes fløden og fyldet.
- Til fyldningen skylles, tørres og skæres i små stykker 100-200 g friske jordbær. Tilsæt 100 g jordbærsyltetøj til jordbærene. Bland alt sammen.
- Til fløde skal du piske i en separat beholder 250 g kølet fløde fedt og 1 spsk. l. pulveriseret sukker. Læg hele fløden på en helt afkølet kage, og fordel den jævnt på overfladen.
- Læg jordbærfyldning ovenpå fløden.
- Top med en anden kiks.
- Svampekage kan dekoreres med frugt eller melis.
- Fjern derefter kagen i 2 timer i køleskabet, når tiden er gået, serveres til bordet.
Video opskrift
Især for dem, der ønsker at individualisere deres hjemmelavede kiks, har vi forberedt videoer. I dem deler mestrene hemmeligheder om forberedelsen af dronning Victorias kiks.
Uanset hvilken opskrift på madlavning du bruger, og uanset hvordan du bruger de tilgængelige ingredienser, skal du huske at give din feedback. Hver af dine kommentarer bringer begynderkokken til den upåklagelige smag af retter, der er oprettet derhjemme.